针对您提出的“发工资发多了钱人跑了怎么追回”这一问题，以下是我为您提供的详细解答：

首先，这种情况主要涉及到的是劳动纠纷中的不当得利问题。不当得利，简单来说，就是没有合法根据，使他人受到损失而自己获得利益。在您的情况下，工人多收的工资就构成了不当得利。

接下来，我建议您按照以下步骤来尝试追回多发的工资：

1. 初步沟通协商：

   • 尝试与工人取得联系，无论是通过电话、短信还是其他方式，明确告知其多收了工资，并请求其归还。这是最为直接且成本较低的方式，很多时候，通过友好的沟通，问题就能得到解决。

2. 向劳动监察部门投诉：

   • 如果沟通协商无果，您可以向当地的劳动监察部门投诉。劳动监察部门有职责处理此类劳动纠纷，他们会协助您追回多发的工资。在投诉时，您需要提供相关的证据，如工资发放记录、劳动合同等，以证明多发工资的事实。

3. 提起民事诉讼：

   • 如果劳动监察部门的处理未能满足您的需求，或者工人拒不归还多发工资，您可以选择向法院提起民事诉讼。在诉讼过程中，您需要提交充分的证据，包括工资发放记录、劳动合同、与工人的沟通记录等，以证明多发工资的事实，并要求工人返还不当得利。法院会根据事实和法律进行判决，如果判决工人归还多发工资，而工人仍不履行，您还可以申请强制执行。

4. 关于报警的考量：

   • 虽然从法律角度看，工人的行为可能构成不当得利甚至侵占罪（如果数额达到一定标准），但报警并非最直接或有效的解决方式。因为此类纠纷主要属于民事范畴，警方在处理上可能不如专业机构（如劳动监察部门）或法院来得有效。然而，如果工人下落不明且涉嫌恶意逃避返还义务，您可以报警请求警方协助调查工人的下落，以便进行后续的法律程序。

5. 证据收集的重要性：

   • 在整个过程中，证据的收集和保存至关重要。您需要确保有充分的证据来证明多发工资的事实，以及您与工人之间的沟通和协商情况。这些证据将在后续的法律程序中起到至关重要的作用。

综上所述，对于“发工资发多了钱人跑了”这一问题，我建议您首先尝试与工人沟通协商；若协商无果，则依次考虑向劳动监察部门投诉和提起民事诉讼的方式来追回多发工资。在整个过程中，务必注重证据的收集和保存，以确保您的合法权益得到有效维护。