在家政公司做老师，一般需要与公司签订合同。以下是对此问题的详细分析：
一. 合同签订的必要性
- 确立劳动关系：根据《中华人民共和国劳动合同法》第七条，用人单位自用工之日起即与劳动者建立劳动关系。在家政公司做老师，作为劳动者，与公司签订书面劳动合同是确立劳动关系的重要法律依据。
- 保障双方权益：劳动合同中通常会明确双方的权利和义务，包括工作内容、工作地点、工作时间、休息休假、劳动报酬、社会保险、劳动保护、劳动条件及职业危害防护等。这有助于保障劳动者的合法权益，同时也保护了用人单位的合法权益。
- 解决纠纷的依据：在劳动关系存续期间，如果双方发生争议或纠纷，劳动合同将成为解决争议的重要依据。法院或仲裁机构在处理劳动争议时，会依据劳动合同中的约定来判定双方的责任和义务。
二. 合同签订的建议
- 明确合同内容：在签订劳动合同时，应仔细阅读合同条款，确保合同内容明确、具体，并符合法律法规的规定。特别是关于工作内容、劳动报酬、工作时间、社会保险等方面的约定，应尽可能详细和明确。
- 保留证据：签订劳动合同后，双方应各执一份，并妥善保管。这是维护自己合法权益的重要证据，也是解决劳动争议时的重要依据。
- 例如，如果家政公司未与老师签订劳动合同，或者劳动合同内容不明确、不合法，老师在工作中可能会面临诸多风险，如工资被拖欠、工作时间被无限延长等。而一旦签订了合法有效的劳动合同，老师就可以依据合同内容来维护自己的合法权益。
综上所述，我建议在家政公司做老师的劳动者应与公司签订书面劳动合同，以明确双方的权利和义务，保障自己的合法权益。如有进一步需要，您可以继续咨询我。