中标后，招标人与中标人均有法律义务在规定的期限内签订书面合同，无正当理由不签合同将承担法律责任，因此，一般情况下招标结束合同不可以不签。以下是对此问题的详细分析：
一、合同签订的法律义务
时间要求：
- 根据《中华人民共和国招标投标法》第四十六条，招标人和中标人应当自中标通知书发出之日起三十日内，按照招标文件和中标人的投标文件订立书面合同。这一规定明确了双方签订合同的时间框架，确保了合同签订的及时性和有效性。
双方义务：
- 中标通知书发出后，招标人和中标人均有义务按照法律规定和招标文件的要求签订书面合同。这不仅是诚信履约的体现，也是法律强制性的要求。双方应当积极协商，就合同条款达成一致，并按时签订合同。
二、不签合同的法律责任
对于中标人：
- 如果中标人无正当理由不与招标人订立合同，或者在签订合同时向招标人提出附加条件，或者不按照招标文件要求提交履约保证金的，将面临以下法律后果：
- 取消其中标资格，投标保证金不予退还；
- 对于依法必须进行招标的项目，由有关行政监督部门责令改正，并可以处中标项目金额10‰以下的罚款。
对于招标人：
- 如果招标人无正当理由不与中标人签订合同，也将承担法律责任。具体包括：
- 由有关行政监督部门责令改正，并可以处中标项目金额10‰以下的罚款；
- 如果给他人造成损失的，还应依法承担赔偿责任；
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，招标人作为当事人一方不履行合同义务或者履行合同义务不符合约定的，还应当承担继续履行、采取补救措施或者赔偿损失等违约责任。
三、特殊情况下的处理
尽管法律规定了签订合同的强制性义务，但在某些特殊情况下，如不可抗力等正当理由导致无法签订合同，双方应当及时沟通并提供相关证明，协商解决后续事宜。例如，突发自然灾害、政府政策重大调整等不可预见、不可避免且无法克服的客观情况，可能影响到合同签订及履行的可行性。在这种情况下，双方可以协商终止合同或延期签订合同，并免除相应的法律责任。
四、法律建议
积极协商：
- 中标后，招标人和中标人应当积极协商，就合同条款达成一致，并按时签订合同。这有助于推进后续合作，避免不必要的法律纠纷。
遵守法律规定：
- 双方应当严格遵守《中华人民共和国招标投标法》等相关法律法规的规定，确保合同签订的合法性和有效性。
及时沟通：
- 在遇到特殊情况或问题时，双方应当及时沟通并提供相关证明，协商解决后续事宜。这有助于减少误解和纠纷，维护双方的合法权益。
寻求法律帮助：
- 如果双方在合同签订过程中遇到法律问题或纠纷，可以直接向我咨询，我会根据具体情况提供专业的法律建议和帮助。
综上所述，招标结束后，招标人和中标人应当按照法律规定和招标文件的要求签订书面合同。无正当理由不签合同将承担法律责任。如有任何疑问或遇到特殊情况，请直接向我咨询以获取专业的法律帮助和指导。