物业将门面租给做小吃的商家，允许其将油烟排入下水道，这一行为是否合法，需分情况讨论：
若物业行为违反环保法规：
- 根据《中华人民共和国大气污染防治法》等相关环保法规，餐饮业油烟排放需符合特定标准，且通常要求安装油烟净化设施，确保油烟达标排放。若物业允许商家直接将油烟排入下水道，很可能违反了这些规定，因为下水道并非设计用于排放油烟，这样做可能导致环境污染，影响周边居民生活。
- 法律后果：物业可能面临环保部门的处罚，包括但不限于罚款、责令整改等。同时，若因此造成他人损害，物业还可能需承担民事赔偿责任。
若物业行为违反物业管理规定或租赁合同：
- 物业管理规定或租赁合同中可能明确规定了物业的使用方式和限制，包括但不限于禁止排放有害物质、保持环境卫生等。若物业允许商家将油烟排入下水道，可能违反了这些规定或合同条款。
- 法律后果：物业可能需承担违约责任，包括但不限于赔偿损失、支付违约金等。同时，若因此引发纠纷，物业还可能需通过法律途径解决争议。
若物业行为未违反明确规定，但影响公共利益：
- 即使物业行为未直接违反环保法规或物业管理规定，但若其允许商家将油烟排入下水道，导致下水道堵塞、异味扰民等公共利益受损的情况，物业仍可能面临法律责任。
- 法律建议：在此情况下，受影响的业主或居民可以向物业提出投诉，要求其整改。若物业不予理会，可以向相关部门（如环保部门、房管部门等）举报，或通过法律途径（如诉讼）维护自身权益。
针对您的情况，我建议您：
- 首先，查看物业管理规定或租赁合同中是否有关于油烟排放的具体规定。
- 其次，若发现物业行为违反相关规定或合同条款，可以向物业提出书面投诉，要求其立即整改。
- 若物业不予理会或整改不力，可以向相关部门举报或寻求法律援助，通过法律途径维护自身权益。
最后，需要强调的是，物业作为管理者，有责任确保物业的使用符合法律法规和公共利益。若其允许商家将油烟排入下水道，不仅可能违反法律法规，还可能对周边环境和居民生活造成不良影响。因此，您有权要求物业采取措施，防止此类行为的发生。若您在此过程中遇到任何法律问题，可以直接向我咨询。