公司行政多收员工水电费是否违法，需根据具体情况判断，一般而言，若多收行为缺乏合法依据或合理理由，则可能构成违法。以下从不同角度进行分析：
一、合法性角度
合同约定：
- 如果员工与公司签订的劳动合同或相关协议中明确规定了水电费的收取标准、方式及用途，且公司行政按照合同约定执行，未超出约定范围多收费用，则这种行为通常是合法的。
- 若合同中未明确约定，或约定不明确，公司行政单方面多收水电费则可能缺乏合法依据。
法律法规：
- 根据相关法律法规，公司作为用人单位，应当遵循公平、合理的原则，与员工就劳动报酬、福利待遇等事项进行平等协商。
- 若公司行政多收水电费的行为违反了法律法规的强制性规定，如未经员工同意擅自提高收费标准，或未将收取的费用用于合理用途等，则这种行为是违法的。
二、合理性角度
收费标准：
- 公司行政在收取水电费时，应当制定合理的收费标准，并确保该标准符合市场行情和行业惯例。
- 若公司行政制定的收费标准明显高于市场价格或行业平均水平，且未提供合理理由，则这种多收行为可能被视为不合理。
费用用途：
- 公司行政收取的水电费应当用于支付实际产生的水电费用，不得挪作他用。
- 若公司行政将收取的水电费用于其他非水电相关用途，或未将费用全额用于支付水电费用，则这种行为可能构成违法或不当得利。
三、法律后果与建议
法律后果：
- 若公司行政多收水电费的行为被认定为违法或不当得利，员工有权要求公司退还多收的费用，并可能要求公司承担相应的法律责任，如赔偿损失等。
- 在严重情况下，公司行政的多收行为还可能构成欺诈或侵占等犯罪行为，面临刑事处罚。
建议：
- 员工在发现公司行政多收水电费时，应首先与公司行政进行沟通协商，要求其提供合理的收费依据和费用明细。
- 若沟通无果，员工可以向公司高层或相关部门进行投诉举报，要求公司进行调查处理。
- 若公司仍不予以解决，员工还可以考虑通过法律途径维护自己的合法权益，如向劳动争议仲裁委员会申请仲裁或向人民法院提起诉讼等。
综上所述，公司行政多收员工水电费是否违法需根据具体情况判断。若您遇到此类问题，建议先与公司行政进行沟通协商，若无法解决，再考虑通过法律途径维护自己的合法权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。