和大学食堂餐饮公司签的合同受法律保护，前提是合同内容合法且符合相关规定。针对这一问题，我们可以从以下几个方面进行分析：

一. 合同的法律效力

1. 合法性原则：根据《中华人民共和国合同法》（虽已被《民法典》替代，但此处为说明问题仍引用）第三条，“合同当事人的法律地位平等，一方不得将自己的意志强加给另一方。”及第五条，“当事人应当遵循公平原则确定各方的权利和义务。”这意味着，只要合同双方是在平等、自愿的基础上，且合同内容不违反法律、行政法规的强制性规定，那么该合同就具有法律效力。
2. 合同形式：通常情况下，合同可以采用书面形式、口头形式或其他形式。但对于一些特定的合同，如涉及金额较大、履行期限较长或法律关系复杂的，建议采用书面形式，以明确双方的权利和义务，避免后续纠纷。与大学食堂餐饮公司签订的合同，通常建议采用书面形式。

二. 合同的内容要求

1. 明确性：合同内容应明确双方的权利和义务，包括但不限于服务内容、价格、支付方式、履行期限、违约责任等。这样，在合同履行过程中，双方都能清晰地知道自己的权利和义务，减少纠纷的发生。
2. 合法性：合同内容不得违反法律、行政法规的强制性规定，否则合同将无效。例如，合同中不能约定违法的内容，如欺诈、胁迫等。

三. 合同的履行与纠纷解决

1. 合同履行：合同签订后，双方应按照合同的约定履行自己的义务。如果一方违约，另一方有权要求其承担违约责任。
2. 纠纷解决：在合同履行过程中，如果双方发生纠纷，可以通过协商、调解、仲裁或诉讼等方式解决。其中，诉讼是最后一种解决方式，如果双方无法达成和解或调解，可以通过向法院提起诉讼来维护自己的合法权益。

综上所述，和大学食堂餐饮公司签的合同受法律保护，但前提是合同内容必须合法、明确，且双方是在平等、自愿的基础上签订的。因此，在签订合同前，建议双方仔细审查合同内容，确保合同的合法性和有效性。如有进一步需要，您可以继续咨询我。