补充协议担保人没有签字，一般情况下对主合同不承担担保责任，但存在例外情况。以下从不同角度进行详细分析：
一、一般原则：未签字则不承担担保责任
根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，担保合同是主债权债务合同的从合同。主债权债务合同无效的，担保合同无效，但是法律另有规定的除外。担保合同被确认无效后，债务人、担保人、债权人有过错的，应当根据其过错各自承担相应的民事责任。在担保合同的签订过程中，签字是表达当事人真实意愿、确认合同内容的重要方式。如果补充协议中的担保人没有签字，那么该担保人通常不会被视为该补充协议的当事人，因此不对主合同承担担保责任。这是因为，担保责任的承担需要基于明确的合同约定，而签字是合同成立和生效的重要要件之一。
二、例外情况：可能承担担保责任的情形
尽管一般情况下未签字的担保人不对主合同承担担保责任，但也存在一些例外情况，其中可能涉及表见代理或担保人事后追认等情形：
表见代理：
- 如果担保人虽然未在补充协议上签字，但债权人有理由相信行为人有权代表担保人签字（例如，行为人持有担保人的授权委托书或公章等），且债权人善意且无过失地相信了这一点，那么可能构成表见代理。
- 在这种情况下，担保人可能需要承担担保责任，因为债权人的信赖利益需要得到保护。但这一判断需要基于具体的案件事实和证据，由法院或仲裁机构进行认定。
担保人事后追认：
- 如果担保人虽然未在补充协议上签字，但事后以书面形式或其他方式明确表示同意承担担保责任，那么可以视为对补充协议的追认。
- 在这种情况下，担保人将对主合同承担担保责任。但这一追认行为需要明确、具体，且不得违反法律法规的强制性规定。
三、法律建议与风险提示
对于债权人：
- 在签订补充协议时，务必确保所有担保人均在协议上签字或盖章，以避免因担保人未签字而导致的担保责任无法落实的风险。
- 如果担保人未能亲自签字，可以考虑要求其出具书面授权委托书或进行公证等方式来确认其真实意愿。
对于担保人：
- 在未明确同意承担担保责任的情况下，不要轻易在补充协议上签字或盖章，以免承担不必要的法律责任。
- 如果发现自己的名义被他人冒用或未经同意被列为担保人，应及时采取法律措施维护自己的合法权益。
对于所有当事人：
- 在签订任何合同或协议时，都应仔细阅读合同条款，确保自己完全理解并同意其中的内容。
- 如有任何疑问或不确定之处，应及时咨询专业律师以获取法律意见。
如有任何具体法律问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。我将根据您的具体情况提供专业的法律意见和解决方案。