针对您提出的“高评后房东钱不打回来怎么办”的问题，我首先明确结论：您有权要求房东按照约定返还高评后多出的款项，若房东拒绝，您可以通过法律途径来维护自己的权益。以下是我从不同角度为您进行的分析和建议：
一、法律背景与依据
在房产租赁过程中，如果双方约定了高评（即评估价值高于实际交易价格，可能涉及税费、贷款等方面的优惠或调整），并且房东因此获得了额外的经济利益，那么按照公平原则和合同约定，房东应当将这部分多出的款项返还给您。如果房东拒绝返还，这可能构成违约或不当得利，您有权要求其返还。
二、具体分析与建议
核查合同与约定：
- 首先，您需要仔细核查租赁合同或相关协议中是否有关于高评后款项处理的明确约定。
- 如果合同中有明确约定，那么房东的行为就构成了违约，您可以直接依据合同要求房东返还多出的款项。
与房东协商：
- 如果合同中没有明确约定，或者约定不明确，您可以尝试与房东进行协商，说明情况并要求其返还多出的款项。
- 在协商过程中，您可以提供相关证据（如评估报告、交易记录等）来支持您的主张。
发送律师函：
- 如果协商无果，您可以考虑委托我这样的专业律师发送律师函给房东，正式要求其返还多出的款项。
- 律师函通常具有一定的法律威慑力，可能促使房东主动履行返还义务。
提起诉讼：
- 如果房东仍然拒绝返还，您可以向法院提起诉讼，要求房东返还多出的款项并承担相应的法律责任。
- 在诉讼过程中，您需要提供充分的证据来证明房东的行为构成了违约或不当得利。
三、可能的法律后果
- 如果房东被判定为违约或不当得利，那么法院可能会判决房东返还多出的款项，并可能要求其承担诉讼费用等额外责任。
- 如果房东的行为构成欺诈或其他违法行为，还可能面临更严重的法律后果，如罚款、拘留等。
四、注意事项与后续行动
- 在处理此类纠纷时，请务必保留好所有相关证据，如合同、评估报告、交易记录、沟通记录等。
- 如果您决定采取法律途径来维护自己的权益，请及时咨询并委托专业律师进行代理，以确保您的权益得到充分保障。
最后，我建议您先尝试与房东进行协商，如果协商无果再考虑采取其他法律措施。如果您在此过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。