当遇到房东不退钱的情况时，您可以按照以下步骤来维护自己的合法权益：
一、明确法律依据与合同条款
审查租赁合同：首先，请仔细查阅您与房东签订的租赁合同，特别是关于押金退还、违约责任和提前解约的相关条款。合同是双方行为的准则，如果合同中有明确约定，应按照合同执行。
了解法律规定：根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，如果租户按照合同约定履行了义务，且没有造成房屋及附属设施的损坏，房东应当退还押金和剩余租金。这是您的法律权益，务必了解清楚。
二、与房东协商沟通
保持冷静与理性：在与房东沟通时，请保持冷静和理性，避免情绪化的表达，这样更有助于问题的解决。
提出合理诉求：向房东明确提出您的退租请求和退款要求，并说明理由。例如，您可以指出自己已经按照合同约定提前通知了退租事宜，且房屋状况良好，没有造成任何损失。
寻求妥协方案：如果房东坚持不退钱，您可以尝试寻求妥协方案，如扣除部分合理费用后退还剩余款项等。这有助于双方达成共识，避免纠纷升级。
三、收集证据以备维权
保存相关证据：包括租赁合同原件及复印件、租金支付记录、退租通知、房屋交接单、与房东的聊天记录、通话录音等沟通证据。这些证据将在后续维权过程中发挥重要作用。
拍摄房屋现状照片或视频：在退租时，请拍摄房屋现状的照片或视频，以证明房屋状况良好，没有损坏或遗留物品。这有助于您在维权时证明自己的清白。
四、采取法律手段维护权益
向相关部门投诉：如果协商无果，您可以向当地的住房保障和房产管理局、消费者协会等相关部门投诉，反映情况并寻求帮助。这些部门通常会提供免费的咨询和调解服务，有助于快速解决问题。
申请仲裁或提起诉讼：如果投诉无果，您可以根据租赁合同中的仲裁条款或双方达成的仲裁协议，向仲裁机构申请仲裁。如果没有仲裁条款或协议，您也可以直接向人民法院提起诉讼，要求房东退还押金和剩余租金。在诉讼过程中，请务必提供充分的证据证明自己的主张。
五、注意事项
及时行动：发现房东不愿退钱后，请尽快采取行动，避免错过最佳维权时机。拖延时间可能会使问题变得更加复杂。
保护个人信息：在维权过程中，请注意保护个人隐私和信息安全，避免泄露敏感信息。不要随意将个人信息透露给不相关的人或机构。
遵循法律程序：在处理此类纠纷时，请务必遵循法律程序，不要采取过激行为或非法手段。通过合法途径维护自己的权益是更加稳妥和有效的方式。
希望以上建议能够帮助您解决房东不退钱的问题。如果还有其他疑问或需要进一步的帮助，请随时咨询。