结论前置：物业拆水表的行为是否能让警察立案，需分情况讨论，具体如下：

1. 若物业未经合法程序擅自拆除水表
   根据《民法典》第286条，业主对建筑物内的共有部分享有共有和共同管理的权利，水表作为业主共有设施，物业无权擅自拆除。若物业以“维修”“更换”等名义私自拆除，且未提前通知业主或未取得业主大会同意，可能涉嫌侵犯业主财产权。此时，业主可向公安机关报案，警方可能以“故意毁坏财物”或“侵犯财产权”立案（需满足财物价值达到当地立案标准，如5000元以上）。若未达刑事标准，警方可能按治安案件处理，要求物业恢复原状或赔偿。

2. 若物业因欠费等合法原因拆除水表
   若业主长期拖欠水费，物业经供水公司授权后，按合同约定或《民法典》第577条（违约责任）拆除水表以停止供水，属于合法行为。此时警方通常不会立案，因为物业行为有合同依据或法律授权。但需注意：物业必须提前书面通知业主，并留存送达证据；若未通知直接拆除，可能构成程序违法，业主仍可主张侵权责任。

3. 若拆除行为引发其他违法情形
   例如，物业在拆除过程中与业主发生肢体冲突，或强行进入业主住宅拆除（涉嫌非法侵入住宅罪），或拆除后拒不归还水表（涉嫌侵占罪），则警方可能针对具体违法行为立案。此时需结合冲突细节、财物价值等综合判断。

建议：

• 业主应先要求物业出具拆除依据（如合同条款、供水公司授权文件），若无法提供，可固定证据（拍照、录像、通知记录）后向警方报案；
  
• 若警方未立案，可向房管部门投诉物业违规，或通过民事诉讼要求物业赔偿损失、恢复原状；
  
• 涉及欠费纠纷的，建议业主与物业协商补缴方案，避免矛盾升级。
  

如有进一步细节（如拆除原因、是否通知、是否发生冲突等），可直接向我说明，我会结合具体情形为您分析。