关于签定合同后多少天没有下达开工通知可以要求变更中标价的问题，这并非一个简单的固定天数问题，而是需要依据合同的具体条款以及相关法律法规来综合判断。以下是我从不同角度为您进行的分析：

合同条款角度

1. 明确约定：

   • 如果合同中明确规定了“在签定合同后XX天内未下达开工通知，中标方有权要求变更中标价”或类似条款，那么当这个期限届满且未下达开工通知时，中标方即可依据合同条款要求变更中标价。

2. 未明确约定：

   • 如果合同中没有明确约定此类条款，那么中标方不能直接依据合同要求变更中标价。此时，需要依据相关法律法规和合同履行过程中的实际情况来综合判断。

法律法规角度

1. 《民法典》相关规定：

   • 根据《民法典》中关于合同履行的原则，合同双方应当按照约定全面履行自己的义务。如果发包方未按照合同约定的时间下达开工通知，可能构成违约。
   • 但是，《民法典》并未直接规定“多少天未下达开工通知可以要求变更中标价”。这一问题的处理需要依据合同的具体约定以及违约的严重程度来综合判断。

2. 行业惯例与公平原则：

   • 在没有合同明确约定和法律法规直接规定的情况下，可以参考行业惯例和公平原则来处理。如果发包方长时间未下达开工通知，导致中标方遭受了实际损失（如人员闲置、设备租赁费用等），中标方可以依据公平原则要求发包方承担相应的责任，包括但不限于变更中标价以补偿损失。

实际操作建议

1. 与发包方协商：

   • 在发现发包方未按照合同约定时间下达开工通知时，中标方首先应当与发包方进行协商，明确开工时间并就中标价是否需要变更进行沟通。

2. 发送书面通知：

   • 如果协商无果，中标方可以发送书面通知给发包方，要求其在一定期限内下达开工通知或就中标价变更事宜进行答复。

3. 寻求法律救济：

   • 如果发包方仍然未予答复或拒绝变更中标价，中标方可以依据合同条款和法律法规寻求法律救济，如提起诉讼或申请仲裁等。

总结来看，签定合同后多少天没有下达开工通知可以要求变更中标价，并非一个固定的天数问题。而是需要依据合同的具体条款、相关法律法规以及合同履行过程中的实际情况来综合判断。如果您在实际操作中遇到了此类问题，建议直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供更为详细的法律建议。