结论：在未签订任何手续或协议的情况下，向对方转账1000元，能否要求退还，取决于转账的性质、双方的关系以及是否存在可撤销的情形。以下从不同角度进行分析。
一、转账性质分析
赠与性质：
- 如果这笔转账被视为赠与，即你无偿地将钱款给予对方，且没有附加任何条件，那么根据《民法典》中关于赠与合同的规定，赠与一旦完成，除非存在法定撤销情形（如受赠人严重侵害赠与人或其近亲属的合法权益、对赠与人有扶养义务而不履行等），否则赠与人通常无权要求返还。
借款性质：
- 如果这笔转账实际上是借款，即你期望对方在未来某个时间点偿还这笔钱，那么在没有书面借款合同的情况下，你需要提供其他证据（如聊天记录、录音等）来证明双方之间存在借款关系。如果能够证明，你可以依据《民法典》中关于借款合同的规定，要求对方偿还借款。
不当得利：
- 如果对方没有合法依据获得这笔钱款（即既非赠与也非借款），且你的转账行为造成了你的损失，那么你可以依据《民法典》中关于不当得利的规定，要求对方返还。
二、双方关系分析
- 熟人关系：如果双方是熟人，且转账行为发生在特定的社交或情感背景下（如节日祝福、帮助等），那么要求退还可能会受到情感因素的制约。在这种情况下，建议首先通过友好协商解决。
- 陌生人或商业关系：如果双方是陌生人或存在商业关系，且转账行为没有明确的法律基础（如合同、协议等），那么要求退还的法律依据相对更强。
三、可撤销情形分析
- 欺诈、胁迫或乘人之危：如果你在转账时受到对方的欺诈、胁迫或乘人之危，导致你违背真实意愿进行了转账，那么你可以依据《民法典》中关于可撤销合同的规定，要求撤销转账行为并返还钱款。
- 重大误解：如果你对转账的性质、金额或对方身份等存在重大误解，且这种误解导致了你的转账行为，那么你也可以考虑要求撤销转账。
四、建议与措施
- 收集证据：无论转账性质如何，都建议首先收集相关证据（如转账记录、聊天记录、录音等），以证明你的主张。
- 友好协商：在证据充分的情况下，可以尝试与对方进行友好协商，看是否能够达成退还协议。
- 法律途径：如果协商无果，且你认为自己有充分的法律依据要求退还，那么可以考虑通过法律途径解决（如提起民事诉讼）。
总结：在未签订任何手续或协议的情况下向对方转账1000元后能否要求退还，取决于转账的性质、双方的关系以及是否存在可撤销的情形。建议首先收集证据、尝试友好协商，并在必要时考虑通过法律途径解决。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。