未成年开电车被抓，是否会留下案底，取决于具体情节及处理结果。以下从不同角度进行分析：

1. 行政处罚与案底

• 行政处罚记录：如果未成年人因驾驶电车违反交通法规（如无证驾驶、闯红灯等）被交警查处，通常会受到行政处罚，如罚款、警告或暂扣车辆等。这些处罚会记录在公安机关的行政处罚档案中，但不属于刑事案底。行政处罚记录一般对个人影响较小，但在特定情况下（如报考公务员、参军等）可能需要提供无违法犯罪记录证明，此时行政处罚记录可能会被提及。
• 影响范围：行政处罚记录主要影响的是个人在行政事务中的信用，不会对日常学习、工作造成直接限制，但频繁的行政处罚可能反映个人守法意识薄弱，间接影响他人对其的评价。

2. 刑事处罚与案底

• 刑事责任年龄：根据《中华人民共和国刑法》，已满16周岁的人犯罪，应当负刑事责任。已满14周岁不满16周岁的人，犯故意杀人、故意伤害致人重伤或者死亡、强奸、抢劫、贩卖毒品、放火、爆炸、投放危险物质罪的，应当负刑事责任。驾驶电车本身通常不构成刑事犯罪，但如果因驾驶电车导致严重交通事故（如致人重伤、死亡），且行为人已达到刑事责任年龄，则可能构成交通肇事罪，此时会留下刑事案底。
• 刑事案底的影响：刑事案底是指因犯罪被法院判处有罪的记录，会伴随个人一生，影响就业、升学、参军、出国等多个方面。对于未成年人，如果因犯罪被判处刑罚，还会影响其未来的成长和发展。

3. 未成年人的特殊处理

• 封存制度：根据《中华人民共和国刑事诉讼法》及相关规定，犯罪的时候不满十八周岁，被判处五年有期徒刑以下刑罚的，应当对相关犯罪记录予以封存。封存意味着这些记录不对外公开，仅在特定情况下（如司法机关办案需要）才能查阅。封存制度旨在保护未成年人的隐私和未来发展空间，避免其因一时过错而承受长期负面影响。
• 教育为主、惩罚为辅：对于未成年人的违法行为，司法机关通常会遵循“教育为主、惩罚为辅”的原则，通过批评教育、社区服务等方式帮助其认识错误、改正行为，而非一味追究法律责任。

4. 建议与预防

• 增强法律意识：未成年人应主动学习交通法规，了解驾驶电车的合法性和安全性，避免因无知而违法。
• 家长监护责任：家长应加强对未成年子女的监护和教育，引导其树立正确的价值观和行为准则，防止其从事危险或违法行为。
• 社会支持：学校、社区等应加强对未成年人的法治教育和安全教育，提供必要的指导和帮助，共同营造安全、和谐的成长环境。

总结：未成年开电车被抓，如果仅涉及行政处罚，通常不会留下刑事案底，但会有行政处罚记录；如果因驾驶电车导致严重交通事故且构成犯罪，则可能留下刑事案底，但未成年人犯罪记录可能被封存。无论如何，都应增强法律意识，避免违法行为的发生。如果有任何法律问题，可以直接向我咨询。