未成年开电动车涉及的法律问题，主要取决于电动车的类型以及未成年人的年龄和驾驶行为。以下是对这一问题的详细解答：

一、电动车类型与驾驶资格

1. 电动摩托车：在道路交通管理中，电动摩托车通常被归类为机动车。根据《中华人民共和国道路交通安全法》第十九条第一款，驾驶机动车应当依法取得机动车驾驶证。因此，未成年人若未依法取得机动车驾驶证，驾驶电动摩托车是违法的。

2. 电动自行车：对于电动自行车，不同地区的法规可能有所不同。但一般来说，驾驶电动自行车需要达到一定的年龄要求。例如，《内蒙古自治区电动自行车管理条例》就明确规定，驾驶电动自行车必须年满16周岁。

二、未成年人驾驶电动车的违法后果

1. 行政处罚：未成年人若未依法取得驾驶证驾驶电动摩托车，或未达到法定年龄驾驶电动自行车，一旦被发现，将面临行政处罚。处罚措施可能包括罚款、扣留车辆等。具体处罚标准会根据地区法规和违法情节的严重程度而有所不同。

2. 民事责任：若未成年人在驾驶电动车过程中造成他人损害，其监护人需依法承担民事赔偿责任。这包括赔偿医疗费、误工费、车辆损失费等。

3. 刑事责任：在极端情况下，如未成年人驾驶电动车造成严重交通事故并逃逸，可能构成犯罪，需要承担刑事责任。但这种情况相对较少，且会根据具体情节和法律规定进行判定。

三、案例分析

1. 案例一：16岁的高一学生陈某驾驶电动摩托车与行人相撞，造成行人受伤、车辆受损。陈某未依法取得机动车驾驶证，且事故后逃逸。根据法律规定，陈某被处以罚款，并因其未成年人的身份而从轻或减轻处罚。

2. 案例二：14周岁的小甲骑行电动车上路，逆向行驶与外卖骑手发生碰撞。小甲未满16周岁驾驶电动自行车且逆向行驶，负事故全部责任。最终，小甲的监护人需承担民事赔偿责任。

四、建议与提醒

1. 家长监护：父母对未成年人负有法定监护义务，应加强对孩子的交通安全教育，切勿因疏忽放任孩子违规驾驶电动车。

2. 遵守法规：未成年人应自觉遵守交通法规，不触碰法律红线。年满16周岁是驾驶电动自行车的“法定门槛”，更是守护生命安全的“防护栏”。

3. 安全出行：无论驾驶何种类型的电动车，都应确保自身和他人的安全。遵守交通规则，佩戴安全头盔，不超速、不逆行、不闯红灯。

综上所述，未成年开电动车可能涉及行政处罚、民事责任甚至刑事责任。家长应切实履行监护职责，加强对孩子的交通安全教育；未成年人也应增强安全意识，自觉遵守交通法规。