拖欠工钱不承认是违法的。这一结论基于我国现行的劳动法律法规，下面我将从法律规定、法律后果以及劳动者维权途径三个方面进行详细阐述。
一、法律规定
《中华人民共和国劳动法》第五十条：明确规定工资应当以货币形式按月支付给劳动者本人，不得克扣或者无故拖欠劳动者的工资。这一条款直接规定了工资支付的方式和时间，是判断拖欠工钱是否违法的基本依据。
《中华人民共和国劳动合同法》第八十五条：进一步细化了用人单位未按时足额支付劳动报酬的法律责任。该条款规定，用人单位未按照劳动合同的约定或者国家规定及时足额支付劳动者劳动报酬的，由劳动行政部门责令限期支付劳动报酬，并可能面临加付赔偿金的处罚。
二、法律后果
行政责任：
- 劳动行政部门有权对拖欠工钱的用人单位进行调查，并责令其限期支付劳动报酬。
- 若用人单位逾期仍不支付，劳动行政部门可责令其按应付金额百分之五十以上百分之一百以下的标准向劳动者加付赔偿金。
民事责任：
- 劳动者有权解除劳动合同，并要求用人单位支付经济补偿金。
- 劳动者还可依法向劳动争议仲裁机构申请仲裁或向人民法院提起诉讼，要求用人单位支付拖欠的工资及相应赔偿。
刑事责任：
- 在特定情况下，如用人单位以转移财产、逃匿等方法逃避支付劳动者的劳动报酬，或者有能力支付而不支付，数额较大且经政府有关部门责令支付仍不支付的，可能构成拒不支付劳动报酬罪。
- 根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，此类犯罪行为将面临三年以下有期徒刑或者拘役，并处或者单处罚金的处罚；造成严重后果的，处三年以上七年以下有期徒刑，并处罚金。
三、劳动者维权途径
当遭遇拖欠工钱且用人单位不承认时，劳动者应积极采取以下措施维护自身权益：
与用人单位协商：
- 首先尝试与单位相关负责人进行沟通，明确指出拖欠工钱问题，并要求其尽快支付。
- 保留好相关沟通记录作为证据，如聊天记录、录音等。
向劳动监察部门投诉：
- 携带能证明劳动关系及拖欠工钱事实的材料（如劳动合同、工资条、考勤记录等）前往当地劳动监察大队进行投诉。
- 劳动监察部门将依法进行调查处理，并可能对用人单位进行行政处罚。
申请劳动仲裁：
- 若协商与投诉均无果，劳动者可在劳动争议发生之日起一年内向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。
- 仲裁裁决具有法律效力，用人单位必须履行。若用人单位不履行仲裁裁决，劳动者可进一步向人民法院申请强制执行。
提起诉讼：
- 若对仲裁结果不满意或用人单位不履行仲裁裁决，劳动者可在收到仲裁裁决书之日起十五日内向人民法院提起诉讼。
- 通过司法途径解决纠纷，追讨被拖欠的工钱及相应赔偿。
综上所述，拖欠工钱不承认是明确的违法行为，不仅损害了劳动者的合法权益，也破坏了社会的公平与正义。作为劳动者，应依法维护自身权益，通过合法途径追讨被拖欠的工钱。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。