非法加工海产品的刑罚需根据具体违法情节、危害后果及法律规定综合判定，可能涉及行政处罚或刑事处罚。以下分情况说明：
一、若情节较轻，未达到刑事立案标准，通常适用行政处罚
根据《中华人民共和国食品安全法》第三十五条、第一百二十二条，以及《中华人民共和国渔业法》等相关规定，非法加工海产品可能面临以下行政处罚：
- 没收违法所得及违法加工的海产品：执法机关将依法查扣并没收通过非法加工获得的收益及涉案海产品。
- 罚款：根据违法情节轻重，罚款金额通常为违法生产经营的食品货值金额不足十万元的，处十万元以上十五万元以下罚款；货值金额十万元以上的，处货值金额十五倍以上三十倍以下罚款。若涉及无证加工、使用禁用物质或不符合安全标准的原料等情形，罚款力度可能进一步加重。
- 责令停产停业、吊销许可证：对情节严重的非法加工行为，可能被责令停止生产活动，甚至吊销相关经营许可证。
二、若情节严重，构成刑事犯罪，则需承担刑事责任
根据《中华人民共和国刑法》第一百四十三条、第一百四十四条，非法加工海产品可能涉及以下罪名及刑罚：
- 生产、销售不符合安全标准的食品罪：若加工的海产品足以造成严重食物中毒事故或其他严重食源性疾病（如使用变质原料、超量添加防腐剂等），可能被处三年以下有期徒刑或拘役，并处罚金；对人体健康造成严重危害或有其他严重情节的，处三年以上七年以下有期徒刑，并处罚金；后果特别严重的，处七年以上有期徒刑或无期徒刑，并处罚金或没收财产。
- 生产、销售有毒、有害食品罪：若在加工过程中掺入有毒、有害的非食品原料（如工业用盐、甲醛等），或使用明知掺有有毒、有害物质的原料，可能被处五年以下有期徒刑，并处罚金；对人体健康造成严重危害或有其他严重情节的，处五年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；致人死亡或有其他特别严重情节的，处十年以上有期徒刑、无期徒刑或死刑，并处罚金或没收财产。
三、量刑关键因素
法院在判决时会综合考量以下情节：
- 主观恶性：是否明知故犯、是否为惯犯或组织者；
- 危害后果：是否导致人员伤亡、疾病传播或重大经济损失；
- 社会影响：是否引发公众恐慌或恶劣社会影响；
- 认罪态度：是否自首、立功或积极赔偿损失。
建议：若您或他人涉及非法加工海产品的法律问题，需立即停止违法行为，并主动配合调查。具体案件的定性及量刑需结合证据材料由司法机关判定，您可直接向我咨询详细情况，我将结合案情提供专业分析。