核心结论：合作伙伴没签合同，散伙后的处理需分情况讨论，主要涉及财产分割、债务承担及证据留存问题。以下从不同角度展开说明：

1. 财产分割问题

• 法律依据：根据《民法典》及相关司法解释，未签订书面合伙协议的，若能证明存在事实合伙关系（如共同出资、共同经营、共享收益等），仍可按合伙关系处理财产分割。
• 处理方式：
  • 协商分割：双方可就合伙期间的财产（如设备、库存、应收账款等）进行协商，按出资比例或贡献大小分割。
  • 证据留存：若协商不成，需提供证据证明财产归属（如转账记录、采购合同、经营记录等），必要时可通过诉讼解决。
• 风险提示：若无法证明财产来源或贡献，可能面临财产分割困难或被认定为共同共有，导致分割比例不明确。

2. 债务承担问题

• 法律依据：事实合伙关系中，合伙人对合伙债务承担连带责任，即使未签订合同，债权人仍可要求任一合伙人偿还全部债务。
• 处理方式：
  • 内部追偿：若一方偿还了全部债务，可向其他合伙人追偿其应承担的部分（通常按出资比例或约定分担）。
  • 证据留存：需保留债务相关证据（如借款合同、欠条、交易记录等），以证明债务属于合伙债务而非个人债务。
• 风险提示：若无法证明债务属于合伙债务，可能被认定为个人债务，需自行承担。

3. 证据留存与诉讼准备

• 关键证据：
  • 出资证明：转账记录、银行流水、出资协议（如有）等。
  • 经营证据：合作期间的聊天记录、邮件、会议纪要、经营记录等。
  • 财产证据：设备购买合同、库存清单、应收账款明细等。
• 诉讼建议：若协商无果，可向法院起诉，要求确认合伙关系并分割财产、承担债务。诉讼时效为3年，自散伙之日起计算。

4. 预防措施（针对未来合作）

• 签订书面合同：明确合作方式、出资比例、利润分配、债务承担等条款，避免纠纷。
• 设立合伙企业：若长期合作，可注册合伙企业或公司，明确法律主体和责任。
• 定期对账：合作期间定期核对账目，保留书面记录，减少散伙时的争议。

总结：未签订合同的合作伙伴散伙后，需优先通过协商解决财产和债务问题；若协商不成，需留存充分证据并通过法律途径解决。建议未来合作时签订书面合同，明确权利义务，降低风险。如有具体问题，可直接向我咨询。