结论是：中介所说的“19一个小时但合同签17”的做法是不正确的，这可能涉及欺诈或误导，且违反了合同法的相关规定。
一、从合同法的角度来看
根据《中华人民共和国民法典》中关于合同的规定，合同是双方意思表示一致的协议，应当真实、合法、有效。合同中的条款，包括工资或报酬等关键信息，必须明确、具体，且不得存在欺诈、误导等情形。
合同内容真实性：合同中约定的工资或报酬应当与实际承诺的相符。如果中介在口头或宣传中承诺的是19元/小时，但合同中却写的是17元/小时，这明显违反了合同内容的真实性原则。
欺诈与误导：中介的这种做法可能构成欺诈或误导。欺诈是指故意告知对方虚假情况，或者故意隐瞒真实情况，诱使对方作出错误意思表示的行为。如果中介故意隐瞒了实际工资与合同工资的差异，就可能构成欺诈。
二、从劳动者权益保护的角度来看
作为劳动者，你有权获得与合同约定相符的报酬。如果中介在合同中降低了工资标准，而实际上却按照更高的标准支付（虽然这种情况较少见，但理论上存在），或者更常见的是，中介口头承诺高薪但合同中写低薪，这都可能损害你的合法权益。
工资支付：根据劳动法的相关规定，用人单位（或中介）应当按照劳动合同的约定和国家规定，向劳动者及时足额支付劳动报酬。如果合同中的工资标准低于实际承诺，就可能违反这一规定。
维权途径：如果你发现中介存在这种欺诈或误导行为，你有权要求中介按照实际承诺的工资标准支付报酬，或者通过法律途径维护自己的合法权益。
三、建议与措施
仔细审查合同：在签订任何合同之前，务必仔细阅读合同条款，特别是关于工资、报酬等关键信息。如果发现合同中的条款与实际承诺不符，应当及时提出异议并要求修改。
保留证据：在与中介沟通或签订合同的过程中，务必保留好相关证据，如聊天记录、录音、合同文本等。这些证据在后续维权过程中可能起到关键作用。
寻求法律帮助：如果你发现中介存在欺诈或误导行为，且无法通过协商解决问题，可以寻求法律帮助。作为专业律师，我可以为你提供法律咨询和代理服务，帮助你维护自己的合法权益。
最后，我想强调的是，作为劳动者，你有权获得与合同约定相符的报酬。如果中介存在欺诈或误导行为，你应当勇敢站出来维护自己的权益。如果你有任何法律问题或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。