结论前置：外包员工离职的难易程度取决于多种因素，包括劳动合同的具体条款、离职原因以及是否遵循了法定程序等。在一般情况下，只要遵循法定程序，外包员工离职并不困难。
一、法定离职程序
根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，外包员工离职主要遵循以下程序：
协商一致离职：
- 外包员工可以与外包公司（劳务派遣单位）或实际用工单位进行沟通协商，就提前解除劳动合同达成一致意见。
- 双方按照协商确定的时间和条件办理离职手续，这种方式通常较为顺利，且不会引发纠纷。
预告解除：
- 试用期员工：在试用期内，外包员工只需提前三日以书面形式通知外包公司，即可解除劳动合同。
- 正式员工：对于正式用工期间的外包员工，则需提前三十日以书面形式通知外包公司，到期后即可离职。在此情况下，无需外包公司批准，但书面通知应保留相关证据，如通过EMS快递发送辞职信，并注明“辞职信”及发送日期等。
即时解除（用人单位存在过错时）：
- 若外包公司存在未按照劳动合同约定提供劳动保护或劳动条件、未及时足额支付劳动报酬、未依法为劳动者缴纳社会保险费等法定过错情形，外包员工有权随时解除劳动合同，且可能获得经济补偿。
二、离职过程中的注意事项
在离职过程中，外包员工应遵守以下程序与规定，以保障自身权益并避免纠纷：
提交书面离职申请：
- 明确表达离职意愿和离职日期，确保离职申请的正式性。
- 遵守合同中约定的提前通知期，将申请递交给直属上级或人力资源部门，并保留副本作为凭证。
工作交接：
- 与接替工作的同事进行详细的工作交接，包括项目进度、工作任务、相关资料等，确保工作的连续性和顺利进行。
- 制定交接清单，双方签字确认交接内容和范围，对于重要项目可能需组织交接会议。
办理离职手续：
- 按照公司流程，前往人力资源部门或相关部门办理离职手续，可能包括签署离职协议、结算工资和福利等。
- 清查并归还所有公司财物，如办公设备、通讯工具、门禁卡等，并获取归还证明。
- 与财务或人力资源部门确认工资、奖金、未休年假等的结算情况，确保准确无误地发放到个人银行账户。
保护商业机密：
- 在离职时，外包员工应严格保守公司的商业机密和客户信息，不得泄露或带走任何敏感信息。
三、违反离职规定的责任
若外包员工违反法律规定或外包公司的离职规定解除劳动关系，给外包公司造成损失的，应承担相应的赔偿责任。因此，外包员工在离职过程中应谨慎行事，确保离职行为的合法性与合规性。
四、特殊情况下的离职
对于被外包到其他公司工作的员工，除了与外包公司办理上述离职手续外，还需与实际工作的用工单位做好工作交接等沟通事宜。此外，若外包员工与外包公司或实际用工单位之间存在劳动争议或纠纷，如工资拖欠、加班费未支付等，应在离职前通过协商、调解或仲裁等方式解决，以避免离职后产生不必要的法律纠纷。
总结与建议：外包员工离职的难易程度主要取决于是否遵循了法定程序和合同约定。只要按照法律规定和合同要求办理离职手续，并妥善处理工作交接和离职后的相关事宜，离职过程通常不会遇到太大困难。若在离职过程中遇到任何问题或纠纷，建议直接向我咨询，我将根据具体情况提供专业的法律建议和帮助。