员工在面对老板称其辞职造成损失时，可以这样回应，核心在于明确自身权益与责任边界，同时保持理性沟通：

1. 明确自身辞职的合法性：

   • 根据《中华人民共和国劳动合同法》第三十七条，劳动者提前三十日以书面形式通知用人单位，可以解除劳动合同。在试用期内，劳动者提前三日通知用人单位，也可以解除劳动合同。因此，只要员工按照法定程序提前通知，其辞职行为是合法的，无需承担因合法辞职而给公司造成的所谓“损失”责任。
   • 回应示例：“老板，我辞职是按照法律规定提前通知的，这是我的合法权利。我理解公司可能因此面临一些调整，但这并非我的过错，而是正常的职业流动。”

2. 区分合法辞职与违约行为：

   • 如果员工未按照法定程序提前通知而擅自离职，可能构成违约，需要承担一定的违约责任，如赔偿公司因员工擅自离职而遭受的直接经济损失。但这种情况下的责任承担是基于违约行为，而非辞职行为本身。
   • 回应示例（若存在未提前通知的情况）：“老板，我意识到我可能没有提前足够的时间通知您我的离职决定，这是我的疏忽。如果因此给公司造成了实际损失，我愿意在合理范围内承担赔偿责任。但我也希望我们能就具体的损失金额和赔偿方式进行友好协商。”

3. 强调公司应自行承担的经营风险：

   • 公司作为市场主体，应当自行承担经营过程中的各种风险，包括员工流动带来的风险。员工辞职是职业选择的一部分，不应被视为公司的损失，除非员工存在故意或重大过失行为。
   • 回应示例：“老板，我理解公司需要稳定的人才队伍来支持业务发展。但员工的职业选择是多元化的，我辞职也是基于个人职业规划和发展考虑。公司应该通过完善的人力资源管理和激励机制来降低员工流动带来的风险，而不是将责任归咎于员工个人。”

4. 保持理性沟通，寻求共识：

   • 在回应老板时，员工应保持冷静和理性，避免情绪化的回应。同时，可以表达对公司未来发展的祝愿，并寻求在离职过程中的共识和合作。
   • 回应示例：“老板，我非常感谢公司给予我的机会和培养。虽然我决定离开，但我仍然希望公司能够继续发展壮大。在离职过程中，我会尽力配合公司完成交接工作，确保公司的业务不受影响。”

额外建议：

• 如果老板坚持认为员工辞职造成了损失，并要求员工承担赔偿责任，员工可以要求老板提供具体的损失证明和赔偿依据。如果双方无法达成一致，员工可以考虑通过劳动仲裁或法律途径来解决争议。
• 在离职前，员工应确保自己的工作交接清楚，避免给公司留下不必要的麻烦。这也有助于维护员工的职业声誉和未来的职业发展。

总结：员工在面对老板称其辞职造成损失时，应明确自身辞职的合法性，区分合法辞职与违约行为，强调公司应自行承担的经营风险，并保持理性沟通寻求共识。如有必要，可以通过法律途径来维护自己的合法权益。