非法经营罪与非法开采罪的严重程度不能直接比较，二者在量刑上取决于具体案情和法律规定，需分别分析其法定刑幅度及影响因素。以下从法定刑、犯罪构成及量刑影响因素等角度进行详细说明：

一、法定刑幅度对比

1. 非法经营罪
   根据《刑法》第二百二十五条，非法经营罪的法定刑分为两档：

   • 基本刑：情节严重的，处五年以下有期徒刑或者拘役，并处或者单处违法所得一倍以上五倍以下罚金；
     
   • 加重刑：情节特别严重的，处五年以上有期徒刑，并处违法所得一倍以上五倍以下罚金或者没收财产。
     

2. 非法开采罪（以非法采矿罪为例）
   根据《刑法》第三百四十三条，非法采矿罪的法定刑同样分为两档：

   • 基本刑：情节严重的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金；
     
   • 加重刑：情节特别严重的，处三年以上七年以下有期徒刑，并处罚金。
     

从法定刑上限看，非法经营罪的最高刑为十五年有期徒刑（若违法所得数额特别巨大或情节特别恶劣，可能通过数罪并罚或特殊条款加重），而非法采矿罪最高为七年有期徒刑。但需注意，法定刑仅是量刑基础，实际判决需结合具体情节。

二、犯罪构成与量刑影响因素

1. 非法经营罪

   • 犯罪构成：违反国家规定，未经许可经营专营、专卖物品或其他限制买卖的物品，或从事其他非法经营活动，扰乱市场秩序。
     
   • 量刑关键：
     
     • 违法所得数额（如超过一定标准可能直接认定为“情节特别严重”）；
       
     • 经营数额、经营次数、持续时间；
       
     • 是否造成严重后果（如引发市场混乱、消费者权益受损等）。
       

2. 非法采矿罪

   • 犯罪构成：违反矿产资源法规定，未取得采矿许可证擅自采矿，或擅自进入国家规划矿区、对国民经济具有重要价值的矿区采矿，或擅自开采国家规定实行保护性开采的特定矿种。
     
   • 量刑关键：
     
     • 矿产资源破坏价值（如造成矿产资源破坏价值在十万元至五十万元以上可能认定为“情节严重”）；
       
     • 采矿范围、持续时间、是否造成环境污染或生态破坏；
       
     • 是否在禁采区、限采区开采，或采用破坏性开采方法。
       

若非法经营行为涉及国家安全、公共安全或重大民生（如非法经营药品、烟草导致严重后果），可能被认定为“情节特别严重”，量刑会显著加重；而非法采矿罪若导致矿产资源严重破坏或生态环境不可逆损害，同样可能面临顶格处罚。

三、实务中的量刑差异

1. 非法经营罪

   • 实务中常见于无证经营药品、烟草、证券期货业务等，若违法所得超过25万元（部分地区标准）或经营数额超过100万元，可能被认定为“情节特别严重”。
     
   • 例如：某案中被告人非法经营药品，违法所得50万元，被判处有期徒刑六年，并处罚金。

2. 非法采矿罪

   • 实务中需通过鉴定确定矿产资源破坏价值，若价值超过30万元（部分地区标准）或造成矿区生态环境严重破坏，可能被认定为“情节特别严重”。
     
   • 例如：某案中被告人非法开采稀土矿，造成矿产资源破坏价值100万元，被判处有期徒刑五年，并处罚金。

四、结论与建议

1. 无法直接比较“哪个更重”：两罪的量刑需结合具体案情，非法经营罪在涉及重大民生或公共安全时可能更重，而非法采矿罪在造成矿产资源或生态严重破坏时可能更重。
   
2. 建议行动：
   
   • 若涉及非法经营或非法采矿行为，立即停止并委托律师评估法律风险；
     
   • 律师可协助收集证据（如经营记录、采矿范围鉴定报告），争取从轻情节（如自首、立功、认罪认罚）；
     
   • 若已进入刑事程序，需重点审查鉴定意见、证据合法性，避免错误认定“情节特别严重”。
     

如有具体案情或证据材料，可直接向我咨询，我将结合细节进一步分析。