销售商家强制把酒摆在饭店是否违法，需分情况讨论：

1. 若商家与饭店存在合法有效的合作协议：

   • 在这种情况下，商家将酒品摆放在饭店内进行展示或销售，通常是基于双方的合作约定。只要这种合作不违反法律法规的强制性规定，比如不存在欺诈、胁迫等非法手段，也不涉及不正当竞争或垄断行为，那么这种摆放行为就是合法的。
   • 法律依据：根据《中华人民共和国民法典》中关于合同的规定，只要合同双方意思表示真实，内容合法，合同即具有法律效力。因此，如果商家与饭店之间的合作协议符合这些条件，那么商家的摆放行为就是合法的。

2. 若商家未经饭店同意，强制摆放酒品：

   • 在这种情况下，商家的行为可能构成对饭店经营权的侵犯。饭店作为独立的经营主体，有权决定其经营场所内展示和销售的商品种类。商家未经饭店同意，擅自在其经营场所内摆放酒品，可能干扰了饭店的正常经营秩序，侵犯了饭店的经营自主权。
   • 法律后果：根据《中华人民共和国民法典》中关于侵权责任的规定，商家可能需要承担停止侵害、排除妨碍、赔偿损失等民事责任。如果商家的行为还违反了其他法律法规，如《中华人民共和国反不正当竞争法》等，还可能面临行政处罚。

3. 若商家摆放酒品的行为涉及不正当竞争或垄断：

   • 如果商家通过强制摆放酒品的方式，试图排挤其他竞争对手，或者利用市场支配地位进行垄断行为，那么这种行为就是违法的。不正当竞争和垄断行为不仅损害了其他经营者的合法权益，也破坏了市场的公平竞争秩序。
   • 法律依据：根据《中华人民共和国反不正当竞争法》和《中华人民共和国反垄断法》的相关规定，商家可能需要承担相应的法律责任，包括罚款、没收违法所得等。

建议与提醒：

• 对于商家而言，应当尊重饭店的经营自主权，通过合法合规的方式与饭店进行合作，共同促进市场的公平竞争和健康发展。
• 对于饭店而言，如果遇到商家未经同意强制摆放酒品的情况，应当及时与商家沟通协商，要求其停止侵权行为。如果协商无果，可以向相关部门投诉举报，维护自身的合法权益。

总结：销售商家强制把酒摆在饭店是否违法，取决于商家与饭店之间的合作关系以及商家的具体行为是否违反了法律法规的强制性规定。如果有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。