饭店摆卖醒酒药是否违法，需要根据具体情况来判断。以下是详细的分析：

1. 从药品销售资质角度：

   • 如果饭店未取得药品销售的相关资质，而擅自摆卖醒酒药，那么这种行为是违法的。因为药品的销售需要严格的资质审核和许可，以确保药品的安全性和有效性。
   • 相反，如果饭店取得了合法的药品销售资质，并且醒酒药也是通过合法渠道进货、符合药品质量标准，那么在这种情况下摆卖醒酒药则不违法。

2. 从药品适用范围角度：

   • 醒酒药通常被归类为药品或保健品，其销售和使用应当遵循相关的法律法规。如果醒酒药是处方药，那么必须凭医师处方才能销售和使用，饭店擅自摆卖将构成违法。
   • 如果醒酒药是非处方药或保健品，并且符合相关法律法规的要求，那么饭店在取得销售资质的前提下，可以合法摆卖。

3. 从消费者权益保护角度：

   • 饭店在摆卖醒酒药时，必须确保药品的质量安全，不得销售假药、劣药或过期药品。同时，饭店还应当向消费者提供准确的药品信息和使用说明，以保障消费者的知情权和选择权。
   • 如果饭店在销售醒酒药过程中存在欺诈、误导等违法行为，那么将受到相关法律法规的制裁。

综上所述，饭店摆卖醒酒药是否违法，取决于饭店是否具备药品销售资质、醒酒药的适用范围以及是否遵守相关法律法规和消费者权益保护规定。因此，建议饭店在摆卖醒酒药前，务必咨询当地市场监管部门或专业律师，以确保行为的合法性。如果你有任何具体的法律问题或需要进一步的咨询，可以直接向我提问。