结论前置：职工辞职后让用人单位补签劳动合同，其意义主要在于明确双方曾经存在的劳动关系及相关权利义务，但补签的合法性和实际效力需根据具体情况判断。
详细分析：
补签劳动合同的合法性基础：
- 法律并未明文禁止离职后补签劳动合同。在双方自愿、平等且意思表示真实的情况下，补签行为是合法的。补签合同可以作为一种事后确认的方式，明确双方在劳动关系存续期间的权利和义务，对于解决潜在的劳动争议具有一定意义。
- 然而，补签劳动合同时，必须确保合同内容真实反映了双方的实际约定，且不存在欺诈、胁迫等违法情形。同时，合同中应明确注明实际用工日期、补签日期等关键信息，以避免日后产生争议。
补签劳动合同对劳动者权益的潜在影响：
- 如果用人单位因自身原因未及时与劳动者签订劳动合同，劳动者在离职后补签时，依然有权主张在应签而未签劳动合同期间的双倍工资差额（在符合相关法律规定条件的情况下）。这表明，补签行为并不影响劳动者依法维护自身在未签合同期间的合法权益。
- 但需要注意的是，补签劳动合同并不意味着可以追溯性地改变双方在劳动关系存续期间的实际权利和义务。例如，如果劳动者在未签合同期间已经享受了某些福利待遇或承担了某些工作责任，补签合同并不能改变这些已经发生的事实。
补签劳动合同的实际意义和限制：
- 通常情况下，由于双方已经解除了劳动关系，再补签劳动合同可能缺乏实际意义。因为劳动合同的签订应基于双方的真实意思表示和当前的劳动关系状态。离职后的补签往往难以体现这一原则，且可能因缺乏实际履行基础而难以产生法律效力。
- 特殊情况下，如双方在离职前已达成某种口头或书面协议，约定离职后可以补签劳动合同，并且这种约定不违反法律法规的强制性规定，那么此时补签是可能的。但这种情况较为罕见，且需要双方提供充分的证据来证明约定的存在和合法性。
法律建议与风险防范：
- 为避免不必要的法律纠纷和风险，建议劳动者在入职时就与用人单位签订劳动合同，明确双方的权利和义务关系。这是保护劳动者权益的最有效方式。
- 如果确实存在特殊情况需要补签劳动合同，劳动者应及时与用人单位协商，并确保补签合同的内容真实、合法、有效。同时，劳动者可以咨询专业律师的意见，以确保自己的合法权益得到保障。
特殊情况下的处理：
- 如果劳动者在离职后发现用人单位存在未签劳动合同等违法行为，且希望通过补签合同来维护自己的权益，那么劳动者应首先收集相关证据（如工资单、工作证、同事证言等），以证明自己与用人单位之间存在劳动关系。然后，劳动者可以与用人单位协商补签合同，并在协商过程中明确自己的权益和要求。如果协商无果，劳动者可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁或向人民法院提起诉讼。
总结与提醒：
- 职工辞职后让用人单位补签劳动合同的意义主要在于明确双方曾经存在的劳动关系及相关权利义务。但补签的合法性和实际效力需根据具体情况判断。在任何情况下，劳动者都应优先保护自己的合法权益，并确保与用人单位之间的劳动关系得到及时、明确的确认。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。