针对您提出的关于《中华人民共和国食品安全法》中十倍赔偿的具体适用情形以及消费者维权时需要准备的证据问题，以下是我为您提供的详细解答：
一、十倍赔偿的具体适用情形
根据《中华人民共和国食品安全法》第一百四十八条第二款的规定，十倍赔偿主要适用于以下情形：
生产不符合食品安全标准的食品：
- 食品必须被证实不符合国家制定的食品安全标准，这包括但不限于含有有害物质、微生物超标、添加剂使用不当等。
- 食品安全标准是强制执行的标准，涵盖国家标准、地方标准和企业标准中涉及食品安全的相关指标。
经营明知是不符合食品安全标准的食品：
- 经营者需主观上处于“明知”状态，即知道或应当知道所经营的食品不符合食品安全标准仍进行销售。
- 例如，通过进货查验制度发现食品存在问题但仍继续销售，即构成明知故犯。
消费者因购买或食用该食品受到损害：
- 消费者需证明其因购买或食用了不符合食品安全标准的食品而遭受了实际损害，如健康受损、财产损失等。
- 损害与食品的不安全性之间需存在直接的因果关系。
不属于免责情形：
- 如果食品的标签、说明书存在不影响食品安全且不会对消费者造成误导的瑕疵（如字体大小、排版格式等小问题），则不适用十倍赔偿。
二、消费者维权时需要准备的证据
在主张十倍赔偿时，消费者需要提供充分的证据来证明食品不符合食品安全标准以及自身因此受到的损害。以下是一些建议的证据类型：
购物凭证：
- 包括发票、收据、小票等，用于证明消费者购买了涉案食品。
食品检验报告：
- 如果可能，消费者可以委托有资质的检测机构对涉案食品进行检验，并出具检验报告，以证明食品不符合食品安全标准。
医疗诊断证明：
- 如果消费者因食用涉案食品而健康受损，需要提供医疗机构的诊断证明、病历记录等，以证明损害与食品的不安全性之间的因果关系。
其他相关证据：
- 如与经营者的沟通记录、投诉记录等，用于证明消费者已经尝试通过协商等方式解决问题，但未能得到妥善处理。
三、赔偿金额的计算与维权途径
赔偿金额的计算：
- 消费者可以选择要求生产者或经营者支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金。
- 如果增加赔偿的金额不足一千元，则按照一千元进行赔偿。
维权途径：
- 消费者可以通过与生产者或经营者协商、向有关行政部门投诉、提请仲裁机构仲裁或向人民法院提起诉讼等途径来维护自己的合法权益。
综上所述，十倍赔偿主要适用于生产不符合食品安全标准的食品或经营明知是不符合食品安全标准的食品，并且消费者因此受到损害的情形。在维权时，消费者需要准备充分的证据来证明自己的主张，并可以通过多种途径来维护自己的合法权益。希望这些解答能够对您有所帮助。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时咨询。