小区业委会和物业签订的合同不经过业主大会表决，其合法性通常存疑，但在特定情况下可能被视为有效。以下从不同角度进行详细分析：
一、合同合法有效的条件
主体适格：
- 业主委员会需是依法成立并经过备案的，能够代表业主行使权利。若业主委员会成立不合法或未经备案，则其签订的合同可能无效。
- 物业企业应具备相应的资质，有合法经营物业管理业务的能力。若物业企业无资质，合同同样可能无效。
意思表示真实：
- 双方在签订合同过程中，必须基于真实意愿进行协商和达成一致，不存在欺诈、胁迫、重大误解等影响意思表示真实性的情形。
内容合法合规：
- 合同条款不得违反法律法规的强制性规定，例如不能约定侵犯业主合法权益或违反物业服务相关行政法规的内容。
- 合同内容应反映双方的真实意愿，且不能违背公序良俗。
程序合法：
- 通常情况：业主委员会与物业签订合同，通常需要遵循一定的程序，如召开业主大会，就选聘物业企业及合同主要条款等重大事项征求业主意见，并获得法定比例业主的同意。这是确保合同合法性的关键步骤。
- 特殊情况：在小区尚未成立业主委员会或业主委员会无法履行职责时，居委会在街道办、乡镇政府的指导和监督下，可能代行业委会的职责与物业公司签订合同。但这也需要符合相关法律法规的规定，并确保程序的正当性，包括可能的公示、征询意见等环节。
二、可能导致合同不合法的情况
主体方面：
- 若业主委员会成立不合法或未经备案，或者物业企业没有相应资质，则合同可能因主体不适格而无效。
程序方面：
- 若业主委员会未按规定召开业主大会，未获得业主大会授权就擅自与物业企业签订合同，则合同的效力会存在问题。
- 居委会在未得到业主大会明确批准的情况下擅自以全体业主的名义与物业公司签署协议，同样会导致合同效力问题。
内容方面：
- 合同内容若违反法律强制性规定，如约定物业企业可以随意提高物业费而无需经过合理评估和业主同意，或者排除物业企业应承担的基本责任和义务，这样的合同条款是无效的，严重的会导致整个合同不合法。
三、法律建议
对于业主：
- 若对业委会与物业签订的合同有疑问，可要求业委会提供业主大会的授权文件及合同签订的相关程序资料。
- 若发现合同签订程序不合法或内容违法，可向相关部门投诉或寻求法律救济。
对于业委会：
- 在签订合同前，应确保获得业主大会的明确授权，并严格遵循法定程序。
- 合同内容应合法合规，充分保障业主的合法权益。
对于物业企业：
- 在与业委会签订合同前，应核实业委会的主体资格及授权情况。
- 确保合同内容合法合规，避免因合同问题而引发法律纠纷。
总结：小区业委会和物业签订的合同不经过业主大会表决，在大多数情况下其合法性会受到质疑。为确保合同的合法性和有效性，双方应严格遵循法律法规和法定程序进行操作。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。