能否告赢取决于是否能充分证明商家存在掉包行为或商品存在质量问题，以及你是否能提供足够的证据支持你的主张。以下从不同角度为你详细分析：
一、从侵权损害（产品质量）角度分析
若能证明茶叶存在质量问题：
- 根据《中华人民共和国消费者权益保护法》的相关规定，消费者在购买商品时享有质量保障的权利。如果网购的茶叶存在质量问题，如过期、变质、含有有害物质等，你有权要求商家承担赔偿责任。
- 证据收集：你需要保留购买茶叶的订单信息、支付记录、商品照片或视频（显示茶叶的质量问题）、与商家的沟通记录等，以证明茶叶确实存在质量问题。
- 法律后果：如果证据充分，你可以向法院提起诉讼，要求商家赔偿你的损失，包括但不限于商品价款、运费、以及因茶叶质量问题导致的其他损失（如健康损害赔偿等）。
若无法证明茶叶存在质量问题，但能证明商家存在掉包行为：
- 如果商家在发货过程中故意掉包茶叶，以次充好，这同样构成对消费者权益的侵害。
- 证据收集：你需要证明收到的茶叶与购买时描述的茶叶不符，这可能需要通过商品照片、视频、与商家的沟通记录、以及可能的第三方鉴定来证明。
- 法律后果：如果证据充分，你可以向法院提起诉讼，要求商家承担欺诈责任，包括赔偿你的损失、退还货款，并可能要求商家承担惩罚性赔偿责任。
二、从举证责任角度分析
- 在民事诉讼中，一般遵循“谁主张，谁举证”的原则。因此，你需要承担证明商家存在掉包行为或茶叶存在质量问题的举证责任。
- 如果证据不足或无法证明商家存在过错，你的诉讼请求可能得不到法院的支持。
三、从诉讼策略角度分析
与商家协商：
- 在提起诉讼前，你可以尝试与商家协商解决纠纷。如果商家愿意承认错误并赔偿你的损失，这可能是一个更快捷、更经济的解决方案。
向平台投诉：
- 如果商家在网购平台上销售商品，你可以向平台投诉商家的行为。平台可能会介入调查，并根据调查结果对商家进行处罚或要求商家赔偿你的损失。
提起诉讼：
- 如果协商和投诉均无果，你可以向法院提起诉讼。在提起诉讼前，建议你咨询专业律师，以制定更有效的诉讼策略。
四、实际操作建议
- 保留证据：务必保留所有与购买茶叶相关的证据，包括订单信息、支付记录、商品照片或视频、与商家的沟通记录等。
- 及时行动：一旦发现茶叶存在问题或商家存在掉包行为，应及时采取行动，避免证据灭失或诉讼时效过期。
- 寻求专业帮助：如果你对法律程序不熟悉或证据收集有困难，可以寻求专业律师的帮助。
总结来说，网购掉包茶叶能否告赢取决于你是否能充分证明商家存在掉包行为或商品存在质量问题，以及你是否能提供足够的证据支持你的主张。如果你有相关证据并愿意通过法律途径维护自己的权益，可以向我进一步咨询具体的诉讼策略和操作步骤。