国企周末开会加班通常是违法的，但具体是否违法需结合实际情况判断。以下从法律定义、实际认定及特殊情况三个维度为你详细分析：

一、法律定义与原则

根据《中华人民共和国劳动法》第三十六条和第四十一条的规定，国家实行劳动者每日工作时间不超过八小时、平均每周工作时间不超过四十四小时的工时制度。用人单位由于生产经营需要，经与工会和劳动者协商后可以延长工作时间，但一般每日不得超过一小时；因特殊原因需要延长工作时间的，在保障劳动者身体健康的条件下延长工作时间每日不得超过三小时，但是每月不得超过三十六小时。周末作为劳动者的休息日，如果用人单位安排劳动者在此期间开会或从事其他与工作相关的活动，且这些活动超出了正常的工作范围和时间，那么这些活动应当被视为加班，且未经协商一致或超出法定加班时长限制的，即构成违法。

二、实际认定情况

1. 会议性质与内容：

   • 如果会议是出于公司紧急事务、项目推进等必要原因而召开，且要求员工必须参加，那么这种会议很可能被认定为加班。此时，公司应依法支付加班费或安排补休。
   • 反之，如果会议内容并非紧急或重要，或者只是常规性的沟通、交流，且未对员工造成实质性的额外负担，那么可能不会被视为加班。但即便如此，公司也应尊重员工的休息权，避免在周末无故安排会议。

2. 证据收集与保留：

   • 员工应保留好相关证据，如会议通知、签到记录、会议纪要等，以证明自己在周末参加了公司安排的会议。这些证据在后续可能的劳动争议中将成为重要的依据。

3. 公司规章制度与政策：

   • 一些公司可能有明确的规章制度或政策规定，明确哪些情况下的周末会议算作加班，并会给予相应的补偿。员工应了解并遵守公司的相关规定，同时也可以通过与公司沟通来争取合理的权益。

三、特殊情况与处理建议

1. 弹性工作制或综合计算工时工作制：

   • 对于实行弹性工作制或综合计算工时工作制的员工来说，周末开会是否算作加班可能需要根据具体的工作时间和任务安排来判断。在这种情况下，员工应与公司就工作时间和任务分配达成明确的协议，并确保自己的权益得到保障。

2. 沟通与协商：

   • 如果员工对周末开会是否算作加班存在疑问或不满，应及时与公司的人力资源部门或上级领导进行沟通。通过协商可以明确双方的权利和义务，避免不必要的劳动争议。如果公司坚持违法安排加班且拒绝支付加班费或安排补休，员工可以向当地劳动保障行政部门投诉或申请劳动仲裁。

法律后果提示：根据《劳动保障监察条例》第二十五条，用人单位违反劳动保障法律、法规或者规章延长劳动者工作时间的，由劳动保障行政部门给予警告，责令限期改正，并可以按照受侵害的劳动者每人100元以上500元以下的标准计算，处以罚款。因此，国企在周末安排加班开会时，必须严格遵守法律规定，否则将面临法律制裁。

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