结论是：开庭后发现少申请了一个月的工资，一般情况下不能直接补写申请，但可以通过合法途径进行补救。
一、关于庭审后补写申请的问题
在劳动仲裁或诉讼过程中，一旦庭审开始，各方当事人的诉求和证据通常已经固定。此时，如果发现少申请了一个月的工资，一般不能直接在原有申请或诉状上补写。这是因为庭审程序已经进行，补写申请可能会打乱原有的庭审节奏和证据链，影响案件的公正审理。
二、补救措施
虽然不能直接补写申请，但你可以通过以下合法途径进行补救：
与对方协商：
- 在庭审过程中或庭审后，你可以尝试与对方（用人单位）进行协商，看是否能够就少申请的工资部分达成和解。如果对方同意支付，可以签订书面协议，并作为证据提交给仲裁庭或法院。
申请变更或增加诉讼请求：
- 在某些情况下，如果庭审尚未结束，且你有充分的理由和证据证明少申请的工资部分确实存在且应当得到支持，你可以向仲裁庭或法院申请变更或增加诉讼请求。但这一做法需要得到仲裁庭或法院的许可，并且可能会影响案件的审理进度。
- 具体操作：你需要准备一份书面申请，详细说明变更或增加诉讼请求的理由和依据，并附上相关证据。然后，按照仲裁庭或法院的要求提交申请，并等待其决定是否准许。
另行提起仲裁或诉讼：
- 如果庭审已经结束，且你无法通过协商或申请变更诉讼请求的方式解决少申请的工资问题，你可以考虑另行提起仲裁或诉讼。但这一做法可能会增加你的时间和经济成本，并且需要重新收集证据和准备材料。
三、法律建议
及时咨询专业律师：
- 在处理劳动纠纷时，及时咨询专业律师是非常重要的。律师可以根据你的具体情况和需求，为你提供专业的法律建议和帮助。
保留相关证据：
- 无论你选择哪种补救措施，都需要保留好相关证据。这些证据可能包括工资条、银行转账记录、劳动合同等。证据是支持你诉求的关键，务必妥善保管。
注意时效问题：
- 在劳动纠纷中，时效问题也是非常重要的。你需要了解并遵守相关的时效规定，以免因超过时效而丧失胜诉权。
作为刘世吉律师，我建议你根据具体情况选择合适的补救措施，并尽快采取行动。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。