关于您提出的“做伤残鉴定的资料在家做了一次还可以去外面指定的地做吗”这个问题，我们需要从多个角度来综合分析和判断。

首先，从法律层面来看，并没有明确禁止当事人去外地进行伤残鉴定。关键在于您选择的鉴定机构是否具备相应的资质，即是否经过司法行政机关的登记注册。只要您选择的鉴定机构是合法合规的，那么它出具的鉴定结论就具有法律效力。

接下来，我们考虑实际操作中的限制：

1. 案件所处阶段：

   • 如果您目前处于诉讼前阶段，那么您可以自主选择有资质的鉴定机构，包括外地的机构，进行伤残鉴定。
   • 如果您已经处于诉讼中，那么伤残鉴定通常需要双方协商或者由法院来指定。在这种情况下，如果您想去外地做鉴定，就需要征得对方当事人的同意，并且获得法院的准许。法院会综合考虑鉴定的便利性、公正性和效率等因素来做出决定。

2. 保险理赔要求：

   • 如果您的伤残鉴定涉及保险理赔，那么保险公司可能会对鉴定机构有特定的要求。在这种情况下，如果您打算去外地做鉴定，就需要先与保险公司进行沟通，并获得他们的认可。否则，可能会影响您的理赔进程。

3. 交通和成本问题：

   • 去外地做鉴定会产生额外的交通、住宿等费用，并且会耗费更多的时间。因此，您需要权衡自己的经济状况和实际需求，来判断去外地做鉴定是否必要。

此外，还有一些特殊情况需要考虑。比如，如果本地缺乏相关的专业鉴定资源或设备，或者您对本地鉴定结果存疑，那么去外地更专业的机构进行鉴定可能是更优的选择。

最后，我给您一些建议和注意事项：

1. 提前咨询：在决定去外地做鉴定之前，建议您先咨询本地相关部门或专业人士，了解具体的要求和流程，以确保鉴定结果的合法性和有效性。

2. 准备充分：无论您选择在哪里做鉴定，都需要准备好所有必要的医疗记录、检查报告和身份证明等材料，以便在鉴定时能够顺利进行。

3. 遵循程序：无论您选择本地还是外地鉴定，都应遵循相关法律法规和程序要求，确保鉴定过程的合法性和公正性。

综上所述，伤残鉴定是否可以去外面指定的地方做，并不是一个简单的是非问题，而是需要根据您的具体情况进行综合分析和判断。在符合法律规定和程序要求的前提下，结合您的实际情况和需求来做出最佳选择。