结论：在满足一定条件的情况下，可以以另一家公司来签订更改合同，但同时也存在诸多风险和限制，需要谨慎对待。以下从不同情况为你详细分析：

1. 若另一家公司与原客户存在关联关系且获得合法授权
   • 可行性：如果另一家公司是原客户的子公司、关联公司，并且原客户出具了合法有效的授权委托书，明确授权该公司代表其签订更改后的合同，那么从法律形式上来说，这种操作是可行的。例如，原客户是一家大型企业集团，其旗下的一家子公司负责具体业务对接，原客户授权该子公司与你方签订更改后的合同，这种情况下合同签订的主体变更具有合法性基础。
   • 风险与注意事项：即便有授权，也需要仔细审查授权委托书的范围和期限，确保授权内容涵盖了签订更改合同这一事项，且在授权期限内。同时，要核实另一家公司的主体资格，查看其营业执照等文件，确保其具备签订合同的民事行为能力。另外，在合同条款中应明确约定因主体变更而产生的权利义务承接问题，避免后续出现纠纷。
2. 若另一家公司与原客户无关联关系且无合法授权
   • 可行性：这种情况下，以另一家公司来签订更改合同是不可行的。因为原客户与你方签订合同并交货，双方已经建立了合同关系，合同主体是特定的。未经原客户同意，擅自将合同主体变更为另一家无关联的公司，属于违约行为，可能会面临原客户的索赔等法律后果。例如，你方与客户A签订了买卖合同并交付了货物，客户A却要求以客户B的名义签订更改合同，而客户A与客户B之间不存在任何关联关系，也没有给客户B出具授权，这种行为就违反了合同约定。
   • 风险与注意事项：如果强行按照客户要求以另一家公司签订更改合同，可能会面临合同无效的风险。一旦合同被认定无效，你方可能无法依据合同主张权利，已经交付的货物也可能面临返还等问题，给你方造成经济损失。因此，在这种情况下，一定要坚决拒绝客户的不合理要求，要求客户按照原合同主体履行义务或者通过合法程序进行合同变更。
3. 从税务和财务角度考虑
   • 可行性：如果以另一家公司签订更改合同涉及到税务和财务方面的调整，需要确保这种调整符合相关法律法规的规定。例如，如果原客户要求变更合同主体是为了进行税务筹划，将业务转移到另一家税率较低的公司，但这种操作必须是在合法合规的前提下进行。如果只是为了逃避纳税义务而进行的不正当变更，不仅不可行，还会面临税务机关的处罚。
   • 风险与注意事项：在进行合同主体变更时，要考虑到税务发票的开具问题。如果合同主体变更后，发票的开具主体与实际业务主体不一致，可能会导致税务风险。因此，在签订更改合同前，要与税务机关进行沟通，了解相关政策和操作流程，确保合同变更不会影响税务申报和缴纳。同时，在财务核算方面，要准确记录合同变更的相关信息，以便进行正确的财务处理。

总之，在面对客户要求以另一家公司签订更改合同的情况时，一定要谨慎处理，充分了解相关法律法规和风险，确保合同变更的合法性和有效性。如果你还有其他疑问，欢迎继续向我咨询。