针对您提出的“食品添加剂违法运输怎么处罚”的问题，这实际上涉及到了食品添加剂在运输环节中的违法使用或管理不当所可能引发的法律后果。虽然直接的法律条文可能并未明确提及“违法运输”的具体处罚，但我们可以根据《中华人民共和国食品安全法》及相关法律法规中关于食品添加剂违法使用的规定，来推断和解释可能的处罚措施。

一、行政处罚

在食品添加剂的运输过程中，如果存在违法添加、超范围使用、超限量使用或添加了法律法规禁止使用的物质等行为，且这些行为在运输环节中被发现或能够追溯至运输环节，那么相关责任方（如运输者、托运人等）可能会面临以下行政处罚：

1. 没收违法所得与违法物品：

   • 没收因违法运输而获得的违法所得。
   • 没收违法运输的食品添加剂以及可能用于违法运输的工具、设备等。

2. 罚款：

   • 根据违法运输的食品添加剂的货值金额，处以相应比例的罚款。货值金额不足一万元的，可能处五万元以上十万元以下罚款；货值金额一万元以上的，可能处货值金额十倍以上二十倍以下罚款。

3. 吊销许可证：

   • 如果违法运输行为情节严重，如多次违法、造成严重后果等，相关责任方可能会被吊销相关的运输许可证或经营许可证。

4. 其他处罚：

   • 根据具体情况，还可能面临责令停产停业、警告等处罚措施。

二、刑事处罚

如果违法运输食品添加剂的行为构成了犯罪，如运输了有毒、有害的非食品原料或掺杂了有毒、有害物质的食品添加剂，那么相关责任方将可能面临刑事处罚。根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，可能涉及的罪名包括生产、销售不符合安全标准的食品罪或生产、销售有毒、有害食品罪等，具体刑罚将根据犯罪情节的严重程度来确定。

三、实际案例与消费者保护

在实际操作中，已经有多起因违法运输或使用食品添加剂而受到严厉处罚的案例。例如，某些运输者因运输了超标或含有非法物质的食品添加剂而被罚款、吊销许可证甚至承担刑事责任。同时，消费者如果因购买到因违法运输而导致的含有违法添加剂的食品而受到损害，也有权要求生产者、经营者或运输者依法赔偿损失。

四、建议与总结

为了避免因违法运输食品添加剂而面临法律处罚，建议运输者、托运人等严格遵守相关法律法规和食品安全标准，确保运输的食品添加剂合法、安全、无害。同时，也建议消费者在购买食品时关注产品成分标签和运输信息，选择正规渠道购买产品以保护自身权益和健康。

综上所述，食品添加剂违法运输的处罚措施可能包括行政处罚和刑事处罚两种，具体处罚将根据违法行为的性质和情节严重程度来确定。因此，务必严格遵守相关法律法规和食品安全标准以确保合法合规运营。