针对顾客让骑手把外卖放在指定地点后丢失，责任应由谁承担的问题，这主要取决于具体情况和各方的过错程度，以下分情况讨论：
骑手责任：
- 未尽到妥善保管义务：如果骑手在将外卖放置在指定地点时，未采取合理的保管措施（如未将外卖放在安全、不易被他人拿走的位置），或者未按照顾客的明确指示进行放置，导致外卖丢失，那么骑手可能因未尽到妥善保管义务而需要承担一定的责任。
- 违反配送规范：如果骑手的行为违反了配送服务的相关规范或公司政策，例如未经顾客同意擅自改变配送方式或地点，也可能因此承担责任。
顾客责任：
- 指定地点不安全：如果顾客指定的放置地点本身存在安全隐患（如公共区域、易被他人接触的地方），且骑手已按照顾客指示放置外卖，那么顾客可能需要自行承担外卖丢失的风险。
- 未及时取餐：如果顾客在骑手通知后未及时取餐，导致外卖长时间放置而被他人拿走，顾客也可能需要承担一定的责任。
第三方责任：
- 盗窃行为：如果外卖丢失是由于第三方的盗窃行为导致的，且骑手和顾客均无过错，那么责任应由盗窃者承担。但在此情况下，顾客通常难以直接向盗窃者追偿，可能需要通过报警、保险等方式来寻求救济。
平台责任（如适用）：
- 服务保障：如果外卖平台提供了某种形式的服务保障（如丢餐险），且顾客符合赔付条件，那么平台可能需要根据其服务条款向顾客进行赔付。
法律建议：
- 收集证据：在发生外卖丢失的情况后，顾客应尽快收集相关证据，如骑手通知取餐的记录、指定地点的照片或视频、报警记录等，以便在需要时证明自己的权益。
- 与骑手/平台沟通：顾客可以尝试与骑手或外卖平台进行沟通，说明情况并寻求解决方案。如果沟通无果，可以考虑通过投诉、举报等方式来维护自己的权益。
- 寻求法律帮助：如果顾客认为自己的权益受到了侵害，且无法通过协商或投诉解决问题，可以寻求法律帮助，如咨询律师或向法院提起诉讼。
可能后果：
- 如果责任在骑手或平台，顾客可能获得相应的赔偿或补偿。
- 如果责任在顾客自身或第三方，顾客可能需要自行承担损失或通过其他途径寻求救济。
总结来说，外卖在指定地点丢失后的责任承担问题需要根据具体情况和各方的过错程度来判断。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。