结论：外卖送错且顾客不要的情况下，是否需要赔钱，这主要取决于送错的原因、责任归属以及合同或相关法律规定。以下是从不同角度进行的详细分析：

1. 送错原因与责任归属

   • 商家责任：如果是因为商家在打包、分拣或配送信息录入等环节出现错误，导致外卖送错，那么商家应当承担主要责任。在这种情况下，顾客有权拒绝接收错误的外卖，并且商家通常需要承担重新配送或退款等责任，而无需顾客额外赔钱。
   • 配送员责任：如果是因为配送员在配送过程中疏忽或故意送错，那么配送员或其所属的配送公司可能需要承担责任。这同样不涉及顾客赔钱的问题，而是配送方需要解决配送错误并可能承担因此产生的额外费用。
   • 顾客责任：在极少数情况下，如果顾客因自身原因（如提供错误地址、故意误导配送员等）导致外卖送错，并且商家或配送方能够证明这一点，那么顾客可能需要承担一定的责任。但这种情况相对罕见，且通常需要明确的证据支持。

2. 合同与法律规定

   • 货物买卖合同：在外卖服务中，商家与顾客之间实际上形成了一种货物买卖合同关系。根据《中华人民共和国民法典》中关于买卖合同的规定，出卖人（商家）有义务按照约定的质量、数量、时间等条件交付标的物（外卖）。如果因出卖人的原因导致标的物交付错误，出卖人应当承担违约责任，包括重新交付、修理、更换、退货、减少价款或者报酬等。
   • 消费者权益保护：根据《中华人民共和国消费者权益保护法》，消费者在购买商品或接受服务时享有知情权、选择权、公平交易权等权益。如果商家因自身原因导致外卖送错，消费者有权拒绝接收并要求商家承担相应责任，而无需承担赔钱等额外负担。

3. 实际操作建议

   • 与商家沟通：如果发现外卖送错，首先应当与商家进行沟通，说明情况并要求商家解决。商家通常会根据实际情况提供重新配送、退款等解决方案。
   • 保留证据：在与商家沟通的过程中，建议保留好相关证据，如订单截图、配送信息、沟通记录等，以便在需要时证明自己的权益。
   • 寻求法律帮助：如果商家拒绝承担责任或双方无法达成一致意见，可以考虑寻求法律帮助。作为专业律师，我可以根据具体情况提供法律咨询和诉讼服务，帮助您维护自己的合法权益。

总结：外卖送错且顾客不要的情况下，是否需要赔钱主要取决于送错的原因和责任归属。在大多数情况下，商家或配送方需要承担责任并解决配送错误问题，而无需顾客额外赔钱。如果遇到相关问题或纠纷，建议及时与商家沟通并保留好相关证据，必要时可以寻求法律帮助。如果您有具体的法律问题或需要进一步的法律咨询，请直接向我提问。