关于货物不符合合同约定达到多少比例可以全部退货的问题，这并非一个简单的比例数字可以概括，而是需要结合合同具体条款、货物性质、违约程度以及相关法律法规来综合判断。以下是我从不同角度为你进行的分析：

1. 合同约定优先：

   • 首先，要查看货物买卖合同中是否有关于货物质量、规格、数量等方面的具体约定，以及对于不符合约定货物的处理方式，包括退货、换货、修理、降价等。
   • 如果合同中明确规定了货物不符合约定达到某一具体比例时，买方有权全部退货，那么这一比例就是判断是否可以全部退货的直接依据。

2. 货物性质与违约程度：

   • 如果合同中没有明确规定退货比例，那么就需要考虑货物的性质以及违约的程度。
   • 对于关键部件或核心功能的货物，即使不符合约定的比例较低，也可能对买方的使用造成严重影响，此时买方有权要求全部退货。
   • 对于非关键部件或不影响整体使用的货物，即使不符合约定的比例较高，也可能不构成全部退货的理由，而是可以通过换货、修理等方式解决。

3. 相关法律法规：

   • 根据《中华人民共和国民法典》等相关法律法规，如果卖方交付的货物不符合质量要求，致使不能实现合同目的的，买方有权拒绝接受货物或者解除合同，并要求卖方承担违约责任。
   • 在实际操作中，如果货物不符合约定的比例达到一定程度，且这种不符合已经严重影响了货物的使用价值或合同目的的实现，那么买方可以依据法律法规要求全部退货。

4. 实践中的判断标准：

   • 在实践中，判断货物不符合约定是否达到可以全部退货的程度，往往需要综合考虑多个因素，包括货物的性质、违约程度、对买方使用的影响、合同的具体约定以及相关法律法规等。
   • 一般来说，如果货物不符合约定的比例较高，且这种不符合已经对买方的使用造成了严重影响或无法实现合同目的，那么买方有权要求全部退货。

建议：

• 在签订货物买卖合同时，务必明确约定货物的质量、规格、数量等具体要求，以及对于不符合约定货物的处理方式。
• 在发现货物不符合约定时，及时与卖方沟通协商，并保留好相关证据，如合同、货物照片、检测报告等。
• 如果协商无果，可以依据合同约定或相关法律法规向法院提起诉讼或申请仲裁，要求卖方承担违约责任并赔偿损失。

最后，如果你在实际操作中遇到具体问题或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供专业的法律意见。