结论：商家售卖食品时宣称具有“开胃”效果，一般不算医疗用语，但需根据具体语境和宣传方式判断是否违法。

分析如下：

1. “开胃”是否属于医疗用语：

   • 医疗用语通常涉及疾病治疗、预防、诊断、缓解或改变生理结构、功能等。例如，“治疗胃病”、“预防感冒”等明确指向医疗效果的表述属于医疗用语。
   • “开胃”一词更多描述食品对食欲的促进作用，属于对食品功能的一般性描述，而非直接指向医疗效果。因此，在大多数情况下，“开胃”不被视为医疗用语。

2. 商家宣传“开胃”效果是否违法：

   • 需考虑宣传的具体语境和方式。如果商家仅是在描述食品的口感或风味时提及“开胃”，且未夸大其词或误导消费者，则通常不构成违法。
   • 若商家将“开胃”效果与医疗效果相混淆，或暗示该食品具有治疗某种疾病的功能，则可能违反《中华人民共和国广告法》等相关法律法规。例如，若商家宣传“本食品可治疗胃病，开胃效果显著”，则属于违法宣传。
   • 还需考虑食品是否确实具有开胃效果。如果商家虚假宣传食品具有开胃效果，而实际上并不具备，则可能构成欺诈行为，违反《中华人民共和国消费者权益保护法》等相关法律法规。

3. 法律建议：

   • 商家在宣传食品时，应确保宣传内容真实、准确，不夸大其词或误导消费者。对于食品的功能描述，应基于科学依据和实际情况，避免使用可能引发误解的表述。
   • 消费者在购买食品时，也应保持理性判断，不轻信商家的宣传。对于食品的功能和效果，可以参考产品说明书、成分表等信息，或咨询专业人士的意见。

后续行动建议：

• 若商家因宣传“开胃”效果而面临法律纠纷，建议商家及时咨询专业律师，评估宣传内容的合法性，并制定相应的应对策略。
• 若消费者因购买到虚假宣传的食品而遭受损失，可以依法向商家索赔，并寻求法律援助或咨询专业律师以维护自身权益。

如有其他法律问题，可以直接向我咨询，我会结合你的具体情况，提供更详细的法律建议。