夫妻双方有一方是事业单位人员，可以作为抵押经营贷的共同借款人，此行为并不违规。具体分析如下：

一. 共同借款人的资格

1. 无明确限制：在贷款相关规定中，并未明确限制事业单位人员不能作为共同借款人。共同借款人的主要责任是与主借款人共同承担还款责任，确保贷款能够按时偿还。
2. 信用与还款能力：银行或金融机构在审批贷款时，更关注的是借款人的信用记录、还款能力以及抵押物的价值，而非借款人的职业身份。只要事业单位人员具备良好的信用记录和稳定的收入来源，符合贷款机构的要求，即可作为共同借款人。

二. 抵押经营贷的特点

1. 贷款用途：抵押经营贷主要用于企业的生产经营活动，因此需要借款人（包括共同借款人）对贷款用途有明确的认知和还款意愿。
2. 抵押物要求：此类贷款通常需要提供足值的抵押物作为担保，以降低贷款机构的风险。

三. 合规性考量

1. 法律法规：根据相关法律法规，如《中华人民共和国商业银行法》、《贷款通则》等，并未禁止事业单位人员作为共同借款人参与抵押经营贷。
2. 内部规定：部分贷款机构可能有内部规定或政策限制，但这并非法律法规的强制性要求。在申请贷款前，建议咨询具体贷款机构的相关规定。

我的观点：夫妻双方中有一方是事业单位人员，并不影响其作为抵押经营贷的共同借款人。只要符合贷款机构的信用、还款能力和抵押物要求，即可申请贷款。同时，建议咨询具体贷款机构的相关规定，以确保贷款的合规性和顺利申请。如有进一步需要，您可以继续咨询我。