目前并没有直接规定井工煤矿停工停产期间下井人员必须控制在5人的具体法律条款。不过，可以从以下相关法律法规和安全规范角度进行分析：

1. 《煤矿安全规程》：

   • 该规程是煤矿安全领域的基本规范，其中涉及了煤矿生产、作业、管理等多方面的安全要求。
   • 虽然规程中没有直接提及停工停产期间下井人员的具体数量限制，但强调了煤矿必须制定并执行严格的安全管理制度，包括人员出入井的管理。
   • 停工停产期间，煤矿应确保下井人员数量控制在安全范围内，以避免因人员过多而引发的安全事故。这一“安全范围”可能因煤矿的具体情况（如井下环境、设备状况、应急能力等）而有所不同，需由煤矿根据实际情况评估确定。

2. 地方性法规或规章：

   • 某些地区可能根据当地的煤矿安全形势和实际需要，制定了更为具体的地方性法规或规章。
   • 这些地方性法规或规章中可能包含对停工停产期间下井人员数量的限制或要求。
   • 因此，要确定具体的下井人员数量限制，需要查阅当地的相关法规或规章。

3. 煤矿内部安全管理制度：

   • 煤矿企业应根据自身的安全需求和实际情况，制定内部的安全管理制度。
   • 这些制度中可能包括对停工停产期间下井人员数量的具体规定。
   • 煤矿应确保这些制度符合国家法律法规和安全规程的要求，并严格执行。

建议：

• 煤矿在停工停产期间，应首先查阅并遵守国家及地方的相关法律法规和安全规程。
• 同时，根据煤矿的实际情况和安全需求，制定合理的内部安全管理制度，明确下井人员的数量限制和其他安全要求。
• 如有任何疑问或需要进一步的法律指导，可直接向我咨询，我将根据具体情况提供专业的法律意见。