未办理离职手续就去别的公司上班，这一行为并不直接构成违法，但会涉及多方面的法律风险和责任，强烈建议先办理好离职手续再入职新公司。以下从不同角度为你详细分析：
对原公司的法律责任
违约责任：
- 若你的劳动合同中有竞业限制条款、服务期条款，或者规定了忠诚义务、全职工作等要求，未离职就在新公司工作将构成违约。你需要按照合同约定支付违约金，并可能承担其他违约责任。
赔偿责任：
- 如果你的行为给原公司造成了经济损失，比如项目延误、客户流失等，你需要承担相应的赔偿责任。原公司有权要求你赔偿因其违约行为所遭受的全部损失。
劳动合同解除：
- 原公司有权依据公司规章制度和法律规定解除与你的劳动合同。在这种情况下，原公司通常不需要支付经济补偿。
商业秘密和竞业禁止：
- 如果你在原公司接触过商业秘密，或者签订了竞业禁止协议，未离职就在新公司工作可能违反这些约定。你将面临经济赔偿和法律诉讼的风险，甚至可能被追究刑事责任。
对新公司的法律责任
连带责任：
- 新公司如果明知你未离职而录用你，可能与你共同对原公司承担连带赔偿责任。这意味着新公司也需要为你的违约行为付出代价。
法律风险：
- 新公司可能因雇佣未离职员工而卷入法律纠纷，比如被原公司起诉侵犯商业秘密或破坏市场竞争秩序。这将给新公司带来不必要的麻烦和损失。
税务和社保问题：
- 双重就业可能导致税务和社保缴纳混乱。新公司可能因此面临税务部门的调查和处罚，影响公司的正常运营。
自身权益受损
社保和公积金问题：
- 双重就业可能导致社保和公积金缴纳冲突。这会影响你的个人权益，比如未来退休金的计算、医疗保险的报销等。
劳动权益保障风险：
- 由于精力分散，你可能无法全身心投入工作，容易引发劳动纠纷。在主张权益时，由于你存在不规范的双重劳动关系行为，可能处于不利地位。
税务问题：
- 个人所得税可能漏缴或重复缴纳，触犯税法并可能受到处罚。这将给你的个人财务带来不必要的麻烦。
职业道德和信誉损害：
- 这一行为将对你的个人职业道德和信誉造成负面影响。在行业内，你的声誉可能会受到损害，影响未来的职业发展。
建议与解决方案
遵守法律法规：
- 在换工作时，务必先与原公司办理好离职手续，再与新公司签订劳动合同。这是避免法律风险和责任的最基本要求。
保护个人信息和商业秘密：
- 在离职前和离职后，都应严格遵守原公司的保密协议和竞业禁止规定。避免泄露商业秘密，以免给自己和原公司带来不必要的损失。
及时咨询：
- 如果你已经处于双重就业状态，或者对相关法律问题有疑问，可以直接向我咨询。我会根据你的具体情况，为你提供详细的法律建议和解决方案。
总之，未办理离职手续就去别的公司上班是一个涉及多方面法律风险和责任的行为。为了保护自己和他人的合法权益，建议你在换工作时务必遵守法律法规，先办理好离职手续再入职新公司。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。