经营洪水泡过的食品，若该食品不符合食品安全标准，可能会面临行政处罚，具体罚款数额需根据违法行为的性质、情节以及社会危害程度等因素综合确定，无法直接给出固定数额。以下从不同角度为您详细分析：

一、法律责任角度

根据《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，经营不符合食品安全标准的食品，将面临以下法律责任：

1. 行政处罚：

   • 县级以上人民政府食品安全监督管理部门有权没收违法所得和违法生产经营的食品、食品添加剂，并可以没收用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品。
   • 违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额不足一万元的，并处五万元以上十万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额十倍以上二十倍以下罚款。
   • 若情节严重，如拒不改正或有其他严重情节，还可能面临吊销许可证等更严厉的处罚。

2. 刑事责任：

   • 若经营洪水泡过的食品导致严重食物中毒事故或其他严重食源性疾病，对人体健康造成严重危害，甚至构成犯罪的，将依法追究刑事责任。

二、具体情节角度

1. 食品受损程度：

   • 若洪水泡过的食品仅表面受损，内部未受污染，且经过适当处理（如清洗、消毒）后仍符合食品安全标准，则可能不构成违法行为。
   • 若食品内部已受污染，无法通过简单处理恢复食品安全，则经营此类食品将构成违法行为。

2. 经营者的主观意图：

   • 若经营者明知食品被洪水泡过且不符合食品安全标准，仍故意销售，则主观恶意明显，将面临更严厉的处罚。
   • 若经营者因疏忽大意或未尽到合理审查义务而销售了不符合标准的食品，则处罚可能相对较轻。

3. 社会危害程度：

   • 若经营洪水泡过的食品导致多人食物中毒或引发其他严重后果，则社会危害程度大，处罚将更严厉。
   • 若未造成明显危害后果，则处罚可能相对较轻。

三、建议与措施

1. 立即停止销售：一旦发现经营的食品被洪水泡过且可能不符合食品安全标准，应立即停止销售，并下架相关产品。

2. 主动报告与配合调查：应主动向当地食品安全监督管理部门报告情况，并配合调查工作。如实提供相关信息和证据，有助于减轻处罚。

3. 加强食品安全管理：应建立健全食品安全管理制度，加强食品采购、储存、销售等环节的审查和管理，确保所售食品符合安全标准。

示例说明：假设某商家经营了一批被洪水泡过的罐头食品，经检测发现内部已受污染。商家明知此情况仍继续销售，导致多名消费者食物中毒。在此情况下，商家将面临严厉的行政处罚，包括高额罚款和吊销许可证等，甚至可能承担刑事责任。

总结：经营洪水泡过的食品若不符合食品安全标准，将面临严重的法律后果。具体罚款数额需根据违法行为的性质、情节以及社会危害程度等因素综合确定。因此，建议您严格遵守食品安全法律法规，加强食品安全管理，确保所售食品符合安全标准。如有任何法律问题，可以直接向我咨询。