实习律师在符合一定条件下可以做别的公司监事。以下是对此问题的详细分析：

一、法律层面分析

1. 《公司法》的相关规定：

   • 根据《公司法》第五十一条，有限责任公司设监事会，其成员不得少于三人。股东人数较少或者规模较小的有限责任公司，可以设一至二名监事，不设监事会。
   • 监事会应当包括股东代表和适当比例的公司职工代表，其中职工代表的比例不得低于三分之一，具体比例由公司章程规定。监事会中的职工代表由公司职工通过职工代表大会、职工大会或者其他形式民主选举产生。
   • 董事、高级管理人员不得兼任监事。这是为了确保监事会的独立性和监督职能的有效性。

2. 实习律师的身份定位：

   • 实习律师并非法律意义上的“董事”或“高级管理人员”。他们通常是在律师事务所实习，尚未取得律师执业证书的人员。
   • 因此，从法律条文的角度来看，实习律师并不属于被禁止兼任监事的范畴。

二、实际操作层面分析

1. 公司章程与内部规定：

   • 除了遵守《公司法》外，公司还可以通过公司章程或内部规定对监事的任职资格进行进一步限制。
   • 如果公司章程或内部规定明确禁止实习律师担任监事，那么实习律师就不能担任该职位。

2. 利益冲突与独立性：

   • 实习律师在担任其他公司监事时，需要确保不存在利益冲突，能够保持独立性，并有效履行监督职责。
   • 如果实习律师所在律师事务所与该公司存在业务往来或利益关系，可能会引发利益冲突问题，需要谨慎处理。

3. 时间与精力分配：

   • 实习律师在实习期间需要投入大量时间和精力学习法律知识、参与案件办理等。
   • 如果同时担任其他公司监事，可能会分散其时间和精力，影响实习效果。因此，实习律师在决定是否担任监事时，需要充分考虑自身的时间和精力状况。

三、建议与注意事项

1. 查阅公司章程：

   • 在决定是否担任其他公司监事前，实习律师应首先查阅该公司的公司章程，了解其对监事任职资格的具体要求。

2. 评估自身条件：

   • 实习律师应评估自身是否具备担任监事所需的专业知识、经验和时间精力等条件。

3. 遵守职业道德：

   • 无论是否担任监事，实习律师都应遵守律师职业道德和执业规范，保持独立性和客观性。

4. 咨询专业意见：

   • 如果实习律师对是否担任监事存在疑虑或不确定，可以咨询所在律师事务所的资深律师或专业法律顾问的意见。

有问题可以直接向我咨询，我会结合你的具体情况，给出更详细的法律建议。