针对您提到的“退休教师办事没办成答应退钱的但一直拖着”这一问题，这确实是一个涉及消费者权益和合同履行的问题，需要采取一定的措施来维护您的合法权益。以下是我为您提供的详细建议：
一、明确沟通与协商
再次沟通：
- 首先，建议您再次与对方进行沟通，明确表达您的诉求和期望，即希望对方按照之前的承诺尽快退款。
- 在沟通过程中，保持冷静和理性，避免情绪化的表达，以便更有效地解决问题。
书面确认：
- 如果可能的话，尽量通过书面形式（如邮件、短信或信件）与对方确认退款事宜，包括退款金额、退款方式和退款时间等关键信息。
- 书面确认可以作为后续维权的重要证据。
二、收集证据与准备材料
收集证据：
- 保留所有与对方沟通的记录，包括聊天记录、通话录音、邮件往来等。
- 如果可能的话，收集对方承诺退款的书面证据，如合同、协议、收据或退款承诺书等。
准备材料：
- 根据收集到的证据，整理一份详细的维权材料，包括事件经过、对方承诺、沟通记录、证据清单等。
- 这份材料将作为您后续维权的重要依据。
三、寻求第三方协助
消费者协会：
- 您可以向当地的消费者协会投诉，寻求他们的帮助和调解。
- 消费者协会通常会提供免费的咨询和调解服务，帮助您解决与商家之间的纠纷。
行业监管部门：
- 如果对方的行为涉及违规或违法，您可以向相关的行业监管部门投诉。
- 例如，如果对方是教育机构或培训机构，您可以向当地的教育部门或市场监管部门投诉。
法律途径：
- 如果以上途径均无法解决问题，您可以考虑通过法律途径来维护自己的权益。
- 您可以咨询律师，了解自己的法律权益和可能的维权途径，如起诉对方要求退款并赔偿损失等。
四、注意事项与预防措施
保持冷静与理性：
- 在整个维权过程中，保持冷静和理性是非常重要的。
- 避免采取过激的行为或言辞，以免加剧矛盾或引发不必要的法律纠纷。
预防类似事件：
- 在未来的交易或服务中，尽量选择信誉良好、口碑可靠的商家或机构。
- 在签订合同或协议时，仔细阅读条款并明确双方的权利和义务。
- 保留好所有相关的交易记录和证据，以便在需要时进行维权。
五、针对特定情况的建议
- 如果对方是某个具体的机构或组织（如培训机构、养老服务机构等），并且其行为涉及违规或违法，您可以参考相关领域的监督投诉举报渠道进行投诉。例如，如果涉及养老服务领域的问题，您可以参考福安市养老服务领域突出问题监督投诉举报渠道的通知中的相关信息进行投诉。
综上所述，面对“退休教师办事没办成答应退钱的但一直拖着”这一问题，您可以通过明确沟通与协商、收集证据与准备材料、寻求第三方协助以及注意预防措施等途径来维护自己的合法权益。希望这些建议能够对您有所帮助。