用车借了高利贷并签了卖车合同，这并不等同于签订了抵押合同。以下是对这一问题的详细分析：

1. 合同性质的区别：

   • 卖车合同：这是一种买卖合同，其本质是车辆所有权的转移。在卖车合同中，卖方（即车辆的原所有人）将车辆的所有权转让给买方，买方则支付相应的价款。一旦合同生效且完成交付，车辆的所有权就发生了转移，卖方不再对车辆享有任何权利。
   • 抵押合同：这是一种担保合同，其目的是为了确保债务的履行。在抵押合同中，抵押人（即债务人或第三人）将特定的财产（如车辆）抵押给抵押权人（即债权人），作为债务履行的担保。如果债务人未能按时履行债务，抵押权人有权依法处置抵押物以优先受偿。在抵押期间，抵押物的所有权仍然属于抵押人，但抵押权人对抵押物享有优先受偿权。

2. 法律后果的不同：

   • 如果签订的是卖车合同，并且车辆已经交付给买方，那么卖方就失去了对车辆的所有权，无法再对车辆进行任何处置。如果卖方未能按时偿还高利贷，债权人（即买方或高利贷的出借人）将直接拥有车辆，而卖方则可能面临其他法律责任，如因欺诈或违约等行为而承担的法律后果。
   • 如果签订的是抵押合同，并且车辆已经办理了抵押登记，那么在债务人未能按时履行债务的情况下，债权人有权依法处置抵押物（即车辆）以优先受偿。但在此之前，车辆的所有权仍然属于债务人，债务人可以继续使用车辆。

3. 高利贷的特殊性：

   • 需要注意的是，高利贷本身是一种非法的借贷行为。根据相关法律法规，借贷双方约定的利率超过一定标准（如一年期贷款市场报价利率的四倍）的，超出部分的利息不受法律保护。因此，即使签订了卖车合同或抵押合同作为高利贷的担保，如果利率超出了法定标准，超出部分的利息仍然无法得到法律的支持。

4. 建议与风险提示：

   • 如果你因为用车借了高利贷并签订了卖车合同，现在担心车辆的所有权问题或债务的偿还问题，我建议你首先审查合同的条款和内容，确定合同的具体性质和法律后果。
   • 如果合同确实存在不公平、欺诈或违法的情况，你可以考虑寻求法律援助或咨询专业律师，以维护自己的合法权益。
   • 同时，我也要提醒你，高利贷是一种高风险的借贷行为，不仅可能导致你承担过重的债务负担，还可能引发一系列的法律纠纷和后果。因此，在未来的借贷行为中，请务必谨慎选择借贷方式和合作伙伴，避免陷入类似的困境。

如果你有任何进一步的法律问题或需要更详细的法律建议，请直接向我咨询。