核心结论：超市袋装柚子打开后发现发霉，消费者有权要求超市承担相应赔偿责任，赔偿标准需根据具体情况确定。

具体分析：

1. 法律依据：

   • 根据《中华人民共和国食品安全法》第一百四十八条，消费者因不符合食品安全标准的食品受到损害的，可以向经营者要求赔偿损失，也可以向生产者要求赔偿损失。接到消费者赔偿要求的生产经营者，应当实行首负责任制，先行赔付，不得推诿；属于生产者责任的，经营者赔偿后有权向生产者追偿；属于经营者责任的，生产者赔偿后有权向经营者追偿。
   • 同时，该法规定，生产不符合食品安全标准的食品或者经营明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者经营者要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金；增加赔偿的金额不足一千元的，为一千元。但是，食品的标签、说明书存在不影响食品安全且不会对消费者造成误导的瑕疵的除外。

2. 赔偿标准确定：

   • 实际损失赔偿：消费者可以要求超市赔偿因食用发霉柚子导致的直接经济损失，如医疗费用、误工费等。
   • 惩罚性赔偿：如果超市明知柚子发霉仍进行销售，消费者除要求赔偿实际损失外，还可以要求超市支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金。若增加赔偿的金额不足一千元，则按一千元计算。

3. 举证责任：

   • 消费者在主张赔偿时，需要提供初步证据证明柚子是在超市购买且购买时并未发霉（如购物小票、柚子发霉的照片或视频等）。
   • 超市若主张自己无责，需提供相反证据，如进货查验记录、柚子质量检测报告等，证明自己在销售过程中已尽到合理审查义务。

4. 解决途径：

   • 消费者可以先与超市协商解决，要求超市按照上述标准进行赔偿。
   • 若协商不成，消费者可以向当地消费者协会投诉，或者向人民法院提起诉讼，维护自己的合法权益。

建议：在发现袋装柚子发霉后，消费者应尽快保留相关证据，并与超市沟通赔偿事宜。若超市拒绝赔偿或赔偿标准不合理，消费者应及时寻求法律援助，通过合法途径维护自己的权益。如有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。