关于母公司职工是否可以在子公司经办人这一栏签字的问题，这主要取决于具体的业务场景、公司内部规定以及相关法律法规的要求。以下是我为您提供的详细解答：
首先，从公司内部管理的角度来看，子公司作为独立的法人实体，通常有其自己的管理团队和运营流程。在子公司的业务办理中，经办人一般应当是子公司的员工，他们更熟悉子公司的业务情况和相关规定，能够更准确地完成相关手续。
然而，如果母公司职工被明确授权作为子公司的经办人，并且这种授权符合公司内部的管理规定和流程，那么他们是有可能在子公司经办人这一栏签字的。这种情况下，母公司职工需要确保自己充分了解子公司的业务和相关法律法规，以免因不熟悉情况而导致错误或违规。
其次，从法律法规的角度来看，经办人的签字通常需要代表其所在机构的真实意愿和合法行为。如果母公司职工作为子公司的经办人签字，但并未得到子公司的明确授权或存在其他违规行为，那么这种签字可能是无效的，甚至可能引发法律纠纷。
此外，还需要考虑具体的业务场景。例如，在劳务派遣业务中，如果母公司职工作为子公司的经办人参与相关手续的办理，那么他们需要确保自己符合《中华人民共和国劳动合同法》和《劳务派遣行政许可实施办法》等相关法律法规的要求。
建议：
明确授权：如果母公司职工需要作为子公司的经办人签字，应当确保得到子公司的明确授权，并了解授权的具体范围和期限。
熟悉业务：母公司职工在签字前应当充分了解子公司的业务情况和相关规定，以确保签字的准确性和合法性。
遵守法律法规：在签字过程中，母公司职工应当严格遵守相关法律法规的要求，避免因违规行为而引发法律纠纷。
咨询专业意见：如果对于签字的具体要求或法律法规存在疑问，建议咨询专业律师或相关机构的意见，以确保签字的合法性和有效性。
综上所述，母公司职工是否可以在子公司经办人这一栏签字取决于具体的业务场景、公司内部规定以及相关法律法规的要求。在签字前，应当确保得到子公司的明确授权，并充分了解相关业务和法律法规。