关于“上班玩手机签字罚款是否合法”这一问题，需要结合具体的法律法规和公司规章制度来综合判断。以下是我为您提供的详细分析：
一、公司规章制度层面
规章制度的合法性：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位应当依法建立和完善劳动规章制度，保障劳动者享有劳动权利、履行劳动义务。
- 公司的规章制度必须内容合法、程序民主（例如经过职工代表大会或全体职工讨论），并向劳动者公示。如果规章制度未经合法程序制定或未向劳动者公示，则可能不具备法律效力。
罚款条款的有效性：
- 若公司规章制度明确规定“工作期间禁止使用手机”且明确违规后果为罚款，该条款在符合法定程序时具有约束力。但需要注意的是，罚款作为行政处罚权，原则上仅由行政机关行使，企业不得直接设定经济处罚。
- 实践中，企业通常通过绩效考核扣分、扣除奖金等替代方式来实现对员工行为的约束和管理，而非直接罚款。
二、法律适用层面
工资扣除的法定限制：
- 根据《工资支付暂行规定》，因劳动者本人原因给单位造成经济损失时，可扣除工资赔偿损失，但每月扣除部分不得超过月工资的20%，且剩余工资不得低于当地最低工资标准。
- 如果员工玩手机并未给单位造成实际经济损失，单纯以违反制度为由扣减工资可能构成违法克扣。
罚款行为的性质认定：
- 企业无权直接实施罚款，但可以通过其他合法途径来约束员工行为，如将手机使用纳入绩效考核指标，违规时按约定降低绩效评分；对屡教不改者依据《劳动合同法》解除劳动合同；或通过集体合同、专项协议约定特定情形下的违约金责任。
三、实际操作建议
对于员工：
- 如果您认为公司的罚款行为不合法或不合理，可以保留相关证据（如考勤记录、工资条、公司制度文本等），并向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁主张返还非法扣款。
对于公司：
- 在实施罚款制度前，应确保规章制度合法、程序民主，并向劳动者公示。
- 罚款金额和方式应当合理且适度，不能过度惩罚员工。
- 应遵循正当程序，如告知员工违规事实、听取员工陈述和申辩等，并建立申诉机制。
总结：上班玩手机签字罚款是否合法，取决于公司规章制度的合法性、罚款条款的有效性以及法律对工资扣除和罚款行为的限制。如果公司规章制度合法且程序正当，罚款作为约束员工行为的一种方式在一定条件下是合理的，但必须确保符合法律法规的要求。如果员工认为罚款行为不合法或不合理，可以通过法律途径维护自己的权益。