针对您提出的“部队无军籍退休职工移交问题中，职工不知情未签字是否移交成功”的问题，以下是我的详细解答：

首先，我们需要明确的是，部队无军籍退休职工的移交工作是一个涉及多个环节和部门的复杂过程，它通常遵循着严格的法规和政策要求。根据《军队无军籍退休职工服务管理办法》的相关规定，移交工作应当确保职工的合法权益得到维护，并贯彻执行国家关于无军籍职工的政策。

关于您提到的“职工不知情未签字”的情况，这确实是一个需要关注的问题。在正常的移交流程中，职工应当被告知移交的相关事宜，并有机会表达自己的意见和选择。签字通常作为职工知情并同意移交的一种书面证明。然而，如果职工因某种原因未能知情或签字，这并不意味着移交工作就无法进行或移交不成功。

实际上，移交工作的成功与否主要取决于是否按照规定的程序和要求完成了所有必要的步骤，包括但不限于：职工信息的整理与核对、移交协议的签订（尽管职工未签字，但如果有其他合法方式证明职工知情或同意，如口头同意并录音、视频确认等，且符合相关法规要求）、相关待遇的落实等。

如果职工确实不知情且未签字，而移交工作已经进行，那么这可能存在一定的程序瑕疵。在这种情况下，职工或其家属有权向相关部门提出质疑或投诉，要求核实移交工作的合法性和合规性。相关部门应当对此进行调查，并根据调查结果采取相应的补救措施，如重新确认职工的意愿、补办签字手续等。

总的来说，虽然职工的知情和签字是移交工作中重要的一环，但并非决定移交成功与否的唯一因素。移交工作的成功与否需要综合考虑多个方面的因素，包括程序的合规性、职工权益的保障等。如果职工对移交工作有疑问或不满，建议及时与相关部门沟通并寻求解决方案。