事业单位编外人员因酒驾是否可以被开除，需根据具体情况以及单位内部规定和劳动合同约定来判断。

一. 酒驾的法律后果

1. 酒驾行为：根据《中华人民共和国道路交通安全法》，酒驾是违法行为，会受到相应的行政处罚，如罚款、暂扣或吊销驾驶证等。若酒驾造成严重后果，还可能构成危险驾驶罪，需承担刑事责任。

2. 对事业单位编外人员的影响：酒驾行为本身并不直接导致事业单位编外人员被开除，但其作为违法行为，会影响员工的个人形象和职业道德评价。

二. 单位内部规定与劳动合同

1. 单位内部规定：事业单位通常会有自己的内部管理规定，这些规定可能明确列出了员工违法违纪行为的处理办法，包括开除等严厉措施。若单位规定中明确酒驾属于可开除的情形，则单位有权依据此规定进行开除处理。

2. 劳动合同约定：劳动合同是员工与单位之间的重要约定，其中可能包含关于员工行为准则和违纪处理的内容。若劳动合同中明确约定酒驾属于严重违反合同的行为，单位可以依据合同约定解除劳动合同，即开除员工。

三. 综合判断

• 具体情况分析：事业单位在决定是否开除编外人员时，会综合考虑酒驾行为的严重性、对员工形象的影响、单位内部规定以及劳动合同约定等因素。

• 我的观点：若单位内部规定或劳动合同中明确将酒驾列为可开除的情形，且酒驾行为确实严重违反了单位规定或合同约定，那么单位有权开除该编外人员。若未明确规定或约定，单位则需根据酒驾行为的实际情况和员工的整体表现来做出合理决定。

综上所述，事业单位编外人员因酒驾是否可以被开除，并非一概而论，而是需根据具体情况以及单位内部规定和劳动合同约定来判断。如有进一步需要，您可以继续咨询我。