结论：店家是否犯法，取决于其拒绝提供监控图片的具体原因及行为是否侵犯了顾客的合法权益。在一般情况下，店家拒绝提供监控图片本身并不直接构成犯法，但若因此导致顾客权益受损且店家存在过错，则可能需承担相应法律责任。
分析：
店家拒绝提供监控图片的直接法律后果：
- 店家安装监控设备，通常是为了维护店铺安全、管理秩序或预防纠纷。监控图片作为店家的内部管理资料，其提供与否并非店家的法定义务，除非法律另有规定或双方有特别约定。
- 因此，在一般情况下，店家拒绝向顾客提供监控图片，并不直接构成违法或侵权行为。
可能涉及的法律责任及例外情况：
- 隐私权保护：如果监控图片涉及顾客或其他第三人的隐私信息，店家有义务保护这些信息不被泄露。在此情况下，店家拒绝提供监控图片，可能是为了保护隐私权，这是合法的。
- 消费者权益保护：如果顾客因店家商品或服务问题（如商品缺失、损坏等）要求核对监控图片，以证明店家的责任，而店家无正当理由拒绝提供，导致顾客权益受损，店家可能因未履行其应尽的协助义务而构成违约或侵权。但这种情况下的法律责任，并非直接源于拒绝提供监控图片本身，而是源于店家未妥善处理消费者纠纷或未履行其作为经营者的基本义务。
- 特殊法律规定：在某些特定情况下，如涉及公共安全、刑事犯罪调查等，法律可能要求店家配合提供监控图片。若店家在此情况下拒绝提供，则可能构成违法。
顾客的应对措施：
- 如果顾客认为店家拒绝提供监控图片的行为侵犯了其合法权益，可以尝试与店家协商解决，要求店家提供合理的解释或证据。
- 若协商无果，顾客可以向相关消费者权益保护机构投诉，或寻求法律途径解决纠纷。在此过程中，顾客应尽可能收集其他证据（如购物小票、商品照片等），以支持其主张。
建议：
- 对于店家而言，应建立健全的监控管理制度，明确监控图片的提供范围和条件，以避免不必要的纠纷。在处理顾客要求提供监控图片的情况时，应秉持诚信、合理的原则，根据具体情况作出恰当回应。
- 对于顾客而言，在要求店家提供监控图片时，应明确其目的和理由，并尊重店家的合法权益。若店家拒绝提供，且顾客认为其权益受损，应及时寻求法律帮助或向相关部门投诉。
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