结论前置：笔录是否可以只签名不盖章，需分情况讨论，具体如下：

1. 公安机关、检察院、法院等司法机关制作的笔录
   根据《刑事诉讼法》及相关司法解释，司法机关在制作询问笔录、讯问笔录等法律文书时，通常要求被询问人/被讯问人签名并按捺手印，无需加盖公章。此类笔录的效力来源于法律授权和程序合规性，签名与手印已能证明真实性。若笔录中涉及单位（如公安机关），则需加盖单位公章，但这是针对单位行为，而非个人签名部分。

2. 行政机关（如市场监管局、税务局）制作的调查笔录
   行政机关在行政执法过程中制作的笔录，一般要求被调查人签名，是否需要盖章需结合具体行政法规或部门规章。例如，《市场监督管理行政处罚程序规定》要求笔录由当事人签名确认，未强制要求盖章；但部分地方性法规可能规定需加盖行政机关公章以证明程序合法性。实践中，行政机关笔录以签名为主，盖章多为单位行为。

3. 民事活动中的笔录（如调解笔录、会议记录）
   若为个人或非司法/行政主体制作的笔录（如社区调解、公司会议记录），法律未强制要求盖章，签名即可证明当事人对内容的确认。但若涉及重要权益（如合同、和解协议），建议同时签名、按手印并加盖相关方公章（如公司公章），以增强证据效力。

关键提示：

• 笔录的效力核心在于“真实性”与“程序合法性”，签名是证明当事人确认内容的主要方式，盖章多为单位行为的补充。
  
• 若对笔录效力有疑虑（如担心被篡改），可要求制作方在笔录中注明“本笔录经当事人核对无误后签名确认”，并保留副本。
  
• 具体场景下，建议结合笔录制作主体的性质（司法/行政/民事）和地方性规定判断。
  

如有进一步疑问（如某类笔录的具体要求），可直接向我咨询。